“Cap a l’oest el sol s’anava posant i la
foscor era ja una amenaça propera. Però, mentre, el cel s’havia tornat vermell
i cremava en força i poder imparables” (On s’alcen els trons. Ángeles Caso)
“Hacia el oeste el sol se iba poniendo y la oscuridad era ya una amenaza cercana. Pero, mientras, el cielo se había vuelto rojo y quemaba en fuerza y poder imparables” (Donde se levantan los truenos. Ángeles Caso)
Merenga i llimona, dos dels meus sabors preferits (amb permís de la xocolata),
que es combinen perfectament en aquest pastís. Un exterior cruixent i dolç que
embolica un cor cremós i lleugerament àcid. Una barreja deliciosa.
Merengue y limón, dos de mis sabores preferidos (con permiso del chocolate), que se combinan perfectamente en este pastel. Un exterior crujiente y dulce que envuelve un corazón cremós y ligeramente ácido. Una mezcla deliciosa.
els llimoners de casa dels meus pares en donen més de les que som capaços de
consumir. Fa uns dies, vaig fer lemon curd amb la thermomix però no vaig tenir temps d’esterilitzar els pots, doncs quan vaig descobrir aquesta recepta em
vaig llançar a preparar-la. Hauré de tornar a fer lemon curd…així tinc
l’excusa per repetir de nou aquest pastís :))
Me encanta el intenso aroma de los limones. Tengo la nevera llena de ellos, pues los limoneros de casa de mis padres dan más de los que somos capaces de consumir. Hace unos días, hice lemon curd con la thermomix pero no tuve tiempo de esterilizar los botes, pues cuando descubrí esta receta me lancé a prepararla. Tendré que volver a hacer lemon curd…así tengo la excusa para repetir de nuevo este pastel :))
ROTLLO DE MERENGA AMB LLIMONA
Ingredients:
de sucre
Preparació:
Afegir a poc a poc el sucre i batre més lent, fins que la barreja estigui ferma
i brillant. Incorporar el vinagre, la maizena i la vainilla procurant mantenir
la barreja ben airejada.
ell i coure 15 minuts a forn a 180ºC en el centre del forn. Treure
i deixar refredar a temperatura ambient.
untable. Incorporar el lemon curd just fins a barrejar.
Amb ajuda del paper de forn, enrotllar la merenga. Servir empolvorada amb sucre
mòlt.
BRAZO DE GITANO DE MERENGUE CON LIMÓN
Ingredientes:
-6 claras de huevo a temperatura ambiente
-220 gramos de azúcar
-1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
-1 cucharadita de maizena
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-250 mililitros de crema de leche espesa
-4 cucharadas de lemon curd
-azúcar molido
Preparación:
Con una batidora de varillas, a velocidad alta, batir las claras a punto de nieve. Añadir despacio el azúcar y batir más lento, hasta que la mezcla esté firme y brillante. Incorporar el vinagre, la maizena y la vainilla procurando mantener la mezcla muy aireada.
Recubrir un molde rectangular con papel de cocina, extender la mezcla sobre él y cocer 15 minutos a horno a 180ºC en el centro del horno. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras, batir la crema de leche hasta que espese, sin quedar firme pero sí untable. Incorporar el lemon curd justo hasta mezclar.
Cernir azúcar molido sobre una hoja nueva de papel de cocina y, con cuidado, sacar el rollo del molde y ponerlo sobre ella. Esparcir la crema de limón sobre el merengue. Con ayuda del papel de horno, enrollar el merengue. Servir espolvoreado con azúcar molido.
María José una delicia de rollo….besitos y buen finde
Che que bo este rotllo, esta per a menjarsel, que pinta te mes bona, un bes.
Ummm Maria Jose m'encanta el lemon curd i aquest rotllo agredolç em sembla molt temptador.
Petonets
El merengue junto con el lemon curd debe quedar una mezcla de lo más suave y deliciosa.
Blanca deJUEGO DE SABORES
Hola Mª Jose acabo de encontrar tu blog con este rotllo que me ha encantado….me lo anoto…
Besets
Holaaa, aunque hace tiempo que no sale la traducción de la página y no entiendo el texto, hoy no quería pasar de largo sin dejar un comentario porque este rollo me ha encantado y tiene que estar buenísimo. El lemon curd es una exquisitez.
Un besooo
Una pinta magnífica, dan ganas de relamerse.
Un beso.
Ficou linda eu ia adorar.
Bom fim de semana
bjs
quina bona pinta…. ho provaré quan tingui una estona. m'agrada molt la reposteria.
et convido a visitar la meu blog. no és de cuina però potser t'agrada
gràcies
ja t'infomaré si faig el pastís
quina bona pinta!! sembla que passa sol…petons
Bona elecció i genial la seva presència!
A mi em passa el mateix amb les llimones del llimoner dels meus pares, en fa moltes i venen totes de cop. Per això emvaig decidir de fer, lemon curd, limoncello, llimonada. Ja no se'm va acuir res més. M'encanta el teu braç de gitano, amb la llimona fenomenal.
Merenga i lemon curd..bonissim. Jo també tinc llimones cassolanes i no sabía que fer amb l´excedent de producció que tinc ara mateix. M´has donat una molt bona idea.
Petonets
Wow que rollo tan riquísimo nos has preparado hoy. Me encanta el lemon curd. Prepara un plato más que voy a tomar el café con un trocito aunque sea virtual que así no engorda.
Bss y buen fin de semana
mmmm quinta pinta té aquest rotllo! m'encanta el merenga i el lemon curd, així que crec que l'hauré de fer prest!
Petons!
Maria José me parece un rollo riquísimo y la combinación ideal, me encanta.
Besos
Delicioso!
De vista está precioso.
Queda muy dulce??
Muas!
Se ve delicioso y con lo que nos gusta el limón…muchos besos
Quina bona pinta que fa.
Amb el gust de la llimona ha de ser bonissim.
petons
Tenía ganas ya de visitarte, porque sé que siempre me sorprenderás con algo delicioso…y esta vez no ha sido la excepción, que rico este rollo…de merengue alimonado!
Besos.
Hem tingut telepatía? Aquesta tarda t'he fet una visita i he vist aquesta merenga deliciosa, però no t'he deixat cap comentari perquè tenia la meva néta en braços i només feia visites. Una abraçada,
Nani
El chuchús aquí es diuen peiots i en castellà peyotes i també chayotes. Jo els trobo a las botigues dels pakistanís.
que bueno y que bien que te ha quedado,me encanta
buena semana
peto
Me encanta este rollo. Te quedó divino, de mirarlo se me hace agua la boca. Quiero un trocito, me lo puedes mandar volando. Me guardo la receta, gracias
Bss desde el otro lado del charco
Tita
Que rico se imagina con esos sabores. Y además tiene un aspecto tan dulce y delicado!!!. un rollo diferente y me gusta la idea de dejar un poco de lado al chocolate que, aunque me gusta, esta opción me ha parecido exquisita. Besos
Quina pinta més bona!!! el lemon curd no l'he provat de fer amb la Tmx, me l'apunto!
Tot té taaaaan bona pinta! M'encanten el pastís de crema de taronja (malgrat que duu almíbar i no el puc prendre, l'he "pinnejat" i ja és a Pinterest 😉 i el pastisset turc de iogur, mmmmm!
Ara veig aquest rotllo que és totalment "apte", així és que no tinc excusa per fer-lo (ja fa temps que em vui atrevir a preparar un)
Gràcies per la recepta 😉
Petonets
Joo menuda delicadeza de brazo!!
El otro día hice una mandarina cure, que no creas q me moló mucho, pero a lo mjeor así puedo sacarle buen provecho :))
me llevo tu idea.
bsss guapa
jo també m'apunto al sabor llimona… i com no, a aquest rotllo… espectacular!!
Una combinación de lujo, qué delicia, te ha quedado genial. Un abrazo, Clara.
Ostres, ostres M. José! Segur que no l'has comprat a la pastisseria del costat de casa???? Felicitats!!
Penso fer ben aviat el lemond curd que proposes.
Slts.
Que precioso y delicado se ve.
El lemon curd, está riquisimo
Bss
Qué maravilla. Hago el brazo de gitano con cierta frecuencia, pero el rollo de merengue nunca lo hice y tiene que estar buenísimo. Además con ese relleno, tiene que ser una auténtica delicia.
Un besín.
Como me gusta a mi también el sabor del limón en los postres y si son de cultivo propio, una pasada de aroma , nada que ver con lo que se compra……..le da un punto exquisito ..
Te ha quedado un rollo estupendo , apetece meterse dentro de la pantalla y a degustar 😉
Besinos.
exquisito! con el lemun curd, el sabor y la textura de este rollo debe ser sensacional, un beso
Quina enveja reina!!! jo tinc un llimoner i no em fa cap ni una de llimona!!! Aquest pastís es meravellòs! Com m'agradaria fer-li una bona mossegada!!! 😉 Petonets.
Que bo!! precisamnet en vaig preparar un diumenge passat farcit de nata i banyat de xocolata. Són tradcionclas a casa jejeje…
Petons
Que rico tiene que estar eso, me quedo por aquí a ver si aprendo un poco.
Ufff, qué cosa más rica, María José! Me lo llevo enterito!!!!
Besos.
Quin rotllo més bo! Té una pinta estupenda y les fotos son una meravella!
petons
Hola José M ª!
gracias por tu visita y comentario tan cariñoso. Naturalmente, me conquistó de inmediato por su estupendo blog de inspiración! Tiene nueva seguidora! un grande beso y sea bienvenida a Cottton Candy!
A mí me pasa lo que a ti, la combinación de merengue-limón me parece atómica. Te ha quedado un arrollado maravilloso de aspecto y seguro que también de sabor.
un besazo enorme
M'encanta, és com un lemon pie a la catalana! 🙂
Vaig veure aquest rotllo i vaig dir que el faria el mes aviat possible. Bé, pues ja el he fet. He tastat les puntetes al tallar-les i m´ha paregut bonissim.
Petons
Que delicia de rollo de merengue y relleno de lemon curd!!!!!
a pesar de que me ha costado un rato leer la receta… haciendo un esfuerzo he conseguido entenderla bastante bien, me parece una exquisitez.
besos
Se ve estupendo!! seguro que mejor sabra!
Mana domingo es un dia perfecto para hacer experimentos en la cocina. ya te contare mi resultado!!
Gracias!!
T'ha quedat molt bé Maria Jose!
Sembla hagi de ser molt suau i refrescant.
Ptns!!
Jolin! Qué buena pinta…!!!! Con lo que me gusta a mi el merengue!
Una combinación de sabores exquisita Maria José, se ve delicioso.
besitos
Una recepta extraordinaria!
Sóc fan incondicional dels curds de cítrics, i el matrimoni amb la merenga em sembla la parella ideal!
…sincerament, crec que a casa un postre aixi no podria mai arribar a taula sencer…
Una abraçada,
Mglòria
Quina delicia de rotllo! Una combinació perfecte.
Petons
UUAAUUU! La foto presisosa, però es que el merengue té un aspecte!!! ja tinc gana!