“En mi cielo al crepúsculo eres como
una nube
y tu color y forma
son como yo los quiero.
Eres mía, eres mía,
mujer de labios dulces,
y viven en tu vida
mis infinitos sueños.
La lámpara de mi
alma te sonrosa los pies,
el agrio vino mío
es más dulce en tus labios:
oh segadora de mi
canción de atardecer,
cómo te sienten mía
mis sueños solitarios!
Eres mía, eres mía,
voy gritando en la brisa
de la tarde, y el
viento arrastra mi voz viuda.
Cazadora del fondo
de mis ojos, tu robo
estanca como el
agua tu mirada nocturna.
En la red de mi
música estás presa, amor mío,
y mis redes de
música son anchas como el cielo.
Mi alma nace a la
orilla de tus ojos de luto.
En tus ojos de luto
comienza el país del sueño.”
vaig aprendre de memòria quan encara anava a l’institut i em ve moltes vegades
a la memòria… encara que soni un poc estrany, el repeteixo sovint mentalment
com si fos una cançó.
Tagore, que és un autor l’obra del qual també m’enamora i que em va descubrir la
meva mare quan era una nena, encara que en aquest cas concret em quedo amb la
versió de Neruda (avui dia suposo que se li acusaria de plagiador…)
Vaig pensar de
seguida en aquestes estrofes per acompanyar el meu pastís d’avui, perquè la
combinació de coco i mascarpone, que mai havia provat, em va semblar deliciosa i
em va deixar una agradable sensació després d’assaborir-la… el mateix que
m’ocorre en recordar un dels meus poemes preferits… delectar alhora
l’oïda i el paladar… se us ocorre una combinació millor?
MASCARPONE
Ingredients per al bescuit:
-75 g de coco ratllat
-175 g de farina
-1/2 sobre de llevat
-4 ous
-175 g de mantega
molt tova
-175 g de sucre
-1 culleradeta
d’extracte natural de vainilla
Ingredients per a
la crema:
-50 g de làmines de
coco (les vaig trobar en una tenda biològica)
-225 g de mascarpone
-300 g de sucre glas
Preparació:
i el llevat. Posar tots els ingredients, menys el coco ratllat, en un bol gran
i batre amb varetes elèctriques fins a obtenir una massa homogènia. Afegir el
coco ratllat i barrejar amb una llengua.
Repartir la mescla
en dos motlles greixats de 20 cm. i coure una mitja hora a forn precalentat a
180ºC. Deixar refredar lleugerament els bescuits abans de treure´ls dels
motlles.
Mentre, batre el
mascarpone amb el sucre glas i deixar endurir una mica en el frigorífc.
Col·locar un dels
bescuits sobre la safata on es vulgui servir el pastís. Per evitar que aquesta
s’embruti, protegir-la amb paper de plata o paper sulfuritzat. Si és necessari,
anivellar una mica la superfície del bescuit. Embeure´l amb una mica de llet i
estendre damunt 1/3 de la crema de mascarpone. Col·locar damunt el segon
bescuit (prèviament anivellat, si fa falta) i setinar la superfície i els
costats del pastís amb la resta de crema, amb l’ajuda d’una llengua perquè
quedi anivellat. Finalment, escampar per damunt les làmines de coco i deixar en
la nevera fins al moment de servir.
Mare meva, m'acabes de fer molt feliç! El coco i el mascarpone, 2 dels meus ingredientes preferits! Aquest pastís me'l guardo i no trigaré a fer-lo. Ha d'estar deliciós!
Petons!
María José, ¡qué delicia!
La mezcla de coco y mascarpone debe de ser deliciosa, y además queda preciosa con las lascas de coco, ¡me ha encantado!!
Un besito,
Aurélie
Tiene que estar deliciosa, nos encanta el coco, tengo que probar esta maravilla.
Me alegra que te guste Neruda :).
Besitos
Un poema molt maco per acompanyar aquest pastís tan delicat i deliciós Mª José!
De bona gana em menjava una porció ara mateix, acompanyant el té que m'estic prenent per fer menys dur el matí…
Petons!
M. José. Per algo tu i jo ens entenem bè. També son dos dels meus autors antics preferits."Vente poemas de amor y una canción desesperada" es un del meus llibres de capcelera.
Me encantan las fotos, son molt tú.
Mil petons
Ja saps que m'agrada la poesia i cuina, la barreja d'ambdues són tan espectaculars com ho ets tu, per descomptat veient la fotografia ja se'ns fa la boca aigua, el coco i el mascarpone una barreja deliciosa però el més sorprenent ha sigut l'ho vistosa que és, ets una maga.
Un petonet
Wow.. pero quin pastís.. mare meva.. aixo es d'alta categoria eh!! i quina pinta.. Un petonet!!!
Tu pastel tiene la delicadeza de los versos de Neruda
Soy un fanático del coco así que imagina cómo disfrutaría…
Una abraçada
vale he leído mascarpone y coco con esto tengo bastente jajaja deu meu no puc amb tu perqoe uqe boooooooooonissssssssssssim . ainsssssss
Què bo! M'encanta el coco. Jo també he publicat aquesta setmana la recepta d'un pastís de coco.
Combinació immillorable! M'ha agradat molt el poema, no el coneixia, i el pastís és ideal amb el mascarpone i el coco. Una presentació super professional! Petonets
Me pones esta tarta y además a Neruda y suspiro totalmente…que delicia en todo sentido Ma. José!
Quina passada de pastís! Mª J. té una pinta increíble i més amb coco i mascarpone!! petonets
Hola guapa tu
Nena quina cosa més preciosa i segur que divina, et copio
mil petonets Susanna
Además de estar rico es que te ha quedado precioso! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Una delicia de pastel y una fotografía preciosa. Felicidades. Bss
Que detalle tan bonito!!
Gracias por el post! y por todo el blog! es genial!
Intentaremos hacerlo!!
La Granja en casa
meravellós pastís. M'agrada de principi a fi, però tinc els meus dubtes sobre si agradaria a casa o no, el coco no els hi acaba de convencer…
aquesta capa de mascarpone m'esta fent moure la panxa! que boo
Ohhhhhhhh que foto y que tarta tan maravillosa!!!
Yo también hice un postre con estos chips de coco, son increíbles estéticamente.
Mil besos
El poema és preciós i el pastís extraordinari! Felicitats, bonica, i molt bon cap de setmana!
Las tartas con esas láminas de coco me encantan, tengo que buscarlas! Y si la relacionas con ese precioso poema de Neruda es que tiene que estar muy buena!
Un besico.
Ohhhh decir que me encanta es poco!!! me reeeennncanta
Bss
tiene una presentacion embidiable tiene que estar buenisimo
Te ha quedado de lujo, ese corte es irresistible y esa presentación y fotos…preciosas!! Un abrazo, Clara.
Un pastís deliciós!! I el poema és molt bonic! A mi també m'agraden molt Neruda i Tagore. Petonets!
Me parece una tarta delicada y bella.
El coco no es que me haga mucho tilín, pero si he de comerlo, me lo como.
Un poema precioso el de Neruda
Besos y feliz finde
T'ha quedat preciós, sembla un pastís de casament, tan blanc… I la combinació ha de quedar boníssima!
Yo soy de las que les gusta el coco, así que me parece un postre delicioso y te ha quedado muy bonito.
Besos.
Preciosa la entrada… tú si que eres elegante! yo no soy mucho de coco, pero supongo que no he dado con el punto exacto…. eso sí, el pastel es precioso y tiene una pinta que no me importaría probar para ver si cambio de opinión jaja..
un besazo
Uauuuu quina xulada de pastís!! la decoració amb aquestes làmines de coco t'ha quedat genial, i amés segur que està boníssim!!
te ha quedado precioso y la combinacion genial,un pastel sublime¡¡
Bss
Ha de ser boníssim!! A més, t'ha quedat preciós!! Ets una artista!!
Pablo Neruda y tu tarta, no se me ocurre mejor combinación.
Un besazo
Maria Jose bien sencillo que es y estará riquísimo y la presentación es preciosa.
Saludos