s´ho havien menjat tot, no quedés res que poder ensenyar. “Què deliciós està
això”, podia dir un mentre menjaven, però al final l’única cosa que quedava era
el record” (Amigues entre fogons. Kate Jacobs)
Els scones són uns petits panets d’origen escocès, ideals
per a servir amb el te de les cinc. Així que com encara no tinc cuinera i
m’havia entrat l’antull british, aquest cap de setmana em vaig animar a pastar
aquesta recepta tan fàcil, que ja sabeu que passar gola és molt dolent. Hi ha moltes
versions, els meus els vaig fer amb panses.
A falta de clotted cream, la genuïna nata concentrada, els vaig servir amb
mantega i melmelada. Si algun dia puc gaudir d’un autèntic Cream Tea in the
garden procuraré estar a l’altura…ja us mantindré informats…mentrestant m´aniré entrenant a casa :))
La melmelada era de nabius, de La Vieja Fábrica, que em van enviar dins la caixa
de Degustabox de desembre. Tindríeu que veure la cara dels meus fills cada vegada
que rebem aquesta caixa sorpresa plena de delicatessen…els encanta!!
Si us interessa obtenir més informació sobre Degustabox
podeu trobar-la a la seva pàgina web, facebook o twitter. Si us subscriviu i
faciliteu el codi «gourmetB999» obtindreu importants descomptes.
SCONES
Ingredients per a 20 scones:
-115 grams de panses
-1 tassa de te negre fred
-1 cullerada de rom negre
-270 grams de farina
-90 grams de farina de força
-1/2 sobre de llevat en pols
-100 grams de mantega a temperatura ambient
-85 grams de sucre
-1/2 pell de llimona ratllada
-2 ous petits lleugerament batuts
-100 mil·límetres de llet
-melmelada per acompanyar
Preparació:
-El dia anterior posar a remullar les panses amb el te i el rom, deixar-les
reposar tota la nit. Sedassar dues vegades les farines i els llevats junts.
Reservar-los.
-Batre en un bol gran la mantega amb el sucre i la ratlladura de llimona fins
que quedi una mescla espessa i cremosa. Agregar els ous en tres tandes i
després abocar la llet a poc a poc. Remoure bé fins que la mescla estigui suau
i sense grumolls.
-Afegir la farina sedassada en diverses tandes i pastar fins que la textura
sigui suau i elàstica. Agregar les panses escorregudes. Donar forma de bola a
la massa i ficar-la en la nevera 1 hora embolicada en film transparent.
-Greixar una safata de forn gran i folrar-la amb paper de forn. Estirar la
massa amb el corró fins que tingui un grossor de 2 cm. Escalfar el forn a
200º C. Retallar cercles amb un motlle rodó i posar-los en la safata separats.
Batre lleugerament una mica de llet amb sucre i setinar amb ella la superfície
dels scones. Coure uns 12-15 minuts i deixar-los refredar sobre una reixeta.
Se ven deliciosos, no los he probado nunca, pero estos tienen una pinta impresionante con esa mermelada. Bss.
Me encantan los scones, son ideales para el café o té de media tarde aunque reconozco que también me los como para desayunar, me chiflan con una buena clotted cream, ayys me chifla esta crema tan sedosa y rica.
Con mermelada de arándanos debe ser un placer.
Besos
Quina pinta Maria José! La idea de fer-los amb panses em sembla genial, i amb aquesta melmelada, quines ganes de tastar-los, encara que quedi molt pel té de les cinc!
Petons!
M. José, tot lo que explicas…mi sento totalment identificada. M' encanta tot lo anglés, i las series anglesas de epoca….
Per a mi els scones es el millor acompanyament per un té. Jo i poso amb la mermelada una cullarada de yogur grec. Ja que no tenim Clottet cream…
Petons
Ficaram uns scones lindOS
Esse doce deixou-me com agua na boca…
bj
A mi també m'encanta Dowston Abbey… bé, tot lo british!!! els scones els he fet a casa i estan boníssims, i acompanyats amb aquesta melmelada de fruits vermells un gran encert! un petó!
Yo no los había comido nunca, pero hace unos meses fui a un sitio fantástico a desayunar con dos amigas mallorquinas y me pedí scones, los cuales venían con mermelada de frutos rojos y ricota, y me parecieron un bocado delicioso y muy saciante, desde entonces tengo ganas de hacerlos en casa, a ver cuando me animo.
Besotes
Que buenos y cuanto tiempo hace que no los hago, tendré que poner remedio. Besitosss
Quina menjera, per favorrrrr!!!!
A mi també m'encanta la sèrie, l'ambientació….com m'agraden aquests scones, els faré aviat…Mooolts petons
Uhhhhhhhhhh qué benos están para la merienda o el desayuno y qué recuerdos traen……. Una delicia
Bss
Que macos, amb melmelada, boníssims!
¡Y yo sin desayunar!.. Deliciosos.
Nenaaaa amb aquesta taula tan be parada ja estic treien el bitllet d´avió que vaig venint. Quina pinta mes bona! Petonets
M'encanten els scones i aquests t'han quedat perfectes!
petons
que bons ara mateix en menjaria dos jajaja , no els he fet mai i crec que fare la teva recepta , quina bona pinta i quines fotos mes xulis que fas et millores i es nota .. besades menorquines desde l'altre roketa .
Que maravilla de foto,te ha quedado preciosa.
Mil besos guapa
Que buen desayuno Maria josé me encantan los scones los he preparado alguna vez y para mi hija es una fiesta ese día.
Saludos
María José ya sé que a las dos nos encanta esta serie jeje..a ver si la ponen otra vez porque nos quedamos a mitad jaja…Yo también he publicado hoy una receta de la Sra. Patmore…y te diré que tus scones me encantan así que me llevo un par porque se ven riquísimos ….besitos y buen finde guapa
Molt boniques, les teves fotos..
Acabo de conocer tu blog… y por aquí me quedo. ¡ Saludos desde otra isla…Gran Canaria¡¡
Felicitats M.José per el premi. La foto es molt, molt preciosa i fina. Et representa molt a tu, al menys a mi mo sembla
Mil petons, amiga