“Hi ha les coses importants de les quals un es penedeix, i hi ha les coses petites. Les petites poden semblar menys perdonables, perquè hauria estat més fàcil actuar d’una altra manera.” (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin)
No trobau que, de vegades, les coses més senzilles i petites són les millors? Com aquesta recepta d´espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades de la Lorraine Pascale, fàcil de fer però amb un resultat molt bo. Els espàrrecs són un ingredient que m’encanta i preparats d’aquesta manera serveixen tant com a guarnició per acompanyar carn o peix, com a entrant o per a afegir a una amanida verda regada amb vinagre balsàmic i oli bo. En aquest últim cas us recomano l’oli d’oliva verge extra Olirium, està deliciós!
Altres receptes amb espàrrecs que podeu trobar en Dit i Fet: Guisat eivissenc d´ous, Terrina trufada d´espàrrecs amb coulis de tomàquet i ceba, Charlota d´espàrrecs frescos amb mousse de mascarpone i foie, Truita camperola o Pilaf de verdures a l´anet
Espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades
Ingredients:
-50 g d’ametlles laminades
-400 g d’espàrrecs verds, sense els caps durs
-1 cullerada de mantega
-oli d’oliva
-sal
-pebre negre
Preparació:
Escalfem la mantega en una paella i torrem les ametlles durant dos minuts fins que es daurin molt lleugerament. Les posem sobre paper absorbent per eliminar l’excés de greix.
Netegem els espàrrecs. En una paella posam una mica d’oli d’oliva, col•loquem els espàrrecs un al costat de l’altre i deixem que es facin durant uns minuts per tots dos costats. El temps és segons les nostres preferències, cruixents o més fets.
És important fer-los a foc baix, perquè es facin bé per dins. Els barregem amb les ametlles, els donem un parell de voltes durant un minut al foc i els servim immediatament.
Quina recepte més fàcil de preparar, original i amb una bona presentació.
En prenc nota
Sencill pero espectacular!! I quines fotos!!!
Un petonet bonica!!
Também gostei dessa receita do livro da Lorraine
Ficou uma delicia
Boa semana
bjs
Es veritat, de vegades ens encaparrem a fer coses sofisticades i ens deixem per el camí una delícia com aquesta.
Petons
ha de ser increible en boca aquesta combinació! no l'hauria pensat mai, pero m'agrada molt! petons
Mmmm k bona, el toc crunch de la ametlla ha de ser deliciosa,sens dubte l´hauré de provar,petons
Yo suelo hacer los esparragos al horno, pero nunca le he puesto almendras, tienen que estar exquisitos, besos
Sofía
Oh! què original amb les ametlles torradetes! ha d'estar molt bo!
Una recepta molt senzilla i ben gustosa, sí senyor!! 😀
Tienes toda la razon a veces las cosas mas dencillas son las mas ricas, y es lo que pasa con estos esparragos sencillos, pero deliciosos. Mil besicos
A vegades plats senzills superen els més elaborats. Una recepta ben bona, segur que la faré.
Una abraçada
¡Pues tienes toda la razón! a veces menos es más y una receta aunque sea sencilla puede ser una delicia, y estos espárragos son un buen ejemplo.
Un abrazo