i el vam ficar en la carlinga i lligarem els caps i hissarem la vela blanca. Es
va inflar al vent, i les purpúrees ones van ressonar entorn de la quilla mentre
la nau avançava veloç, seguint el seu rumb.” (Melisande què són els somnis?
Hillel Halkin)
sempre evoca l’estiu, per acomiadar les vacances i saludar el nou curs. Des que
era nena, setembre ha suposat per a mi un canvi de rumb, una etapa que acaba i
una altra que comença. Setembre fa olor de goma d’esborrar i a llibretes per
estrenar, a una llista de propòsits per complir, a il·lusió pel que està per
arribar…
I quina millor manera de donar la benvinguda a tanta novetat que amb un dolç?
Sempre m’ha fet gràcia el nom d’aquest pastís. Gelat celestial? Quin sabor és
aquest? Per això quan la Rosa ens va proposar fer un gelat per a celebrar el
nostre 50 REPTE DE LES COOKINGS CHALLENGE de seguida vaig pensar descobrir la
raó preparant-lo. Us aconsello tastar aquesta recepta perquè us sorprendrà,
només us avançaré que està molt molt bona, que és super fàcil de fer i té el gran avantatge de poder-se preparar amb antelació… i no trobau que encara fa prou calor per assaborir un bon gelat? 😉
Elvira, Mercè, Lourdes, Ly, Maragda, Núria i Rosa, estimades amigues, espero poder compartir i celebrar amb vosaltres molts altres
50 reptes de les Cooking Challenge!!! <3 <3 <3
Per cert, que les galetes Digestive de Fontaneda són les que em va fer arribar Degustabox amb la caixa d´aquest mes. Si us interessa obtenir més informació sobre Degustabox, podeu trobar-la a la seva pàgina web, facebook o twitter. Si us subscriviu i faciliteu el codi «ZR6UL» mencionant el meu blog, obtindreu un important descompte (9,99€ en lloc de 14,99€, enviament inclós)
PASTÍS DE GELAT CELESTIAL
Ingredients pel praliné:
Preparació:
En una paella de fons gruixut, fem un caramel amb el sucre. Quan comenci a
daurar-se afegim les ametlles i removem fins que quedi tot d’un color daurat
fosc. Tirem la mescla sobre una làmina de silicona, formant una planxa, i la
deixem refredar. Quan estigui freda, la trituram amb un robot de cuina. Jo ho
vaig fer en la Thermomix 12 seg/Vel 3,5. No han de quedar polvoritzades, han de
quedar trossos gruixuts. Reservem.
Polvoritzem les galetes, de nou amb ajuda d’un robot de cuina. En Thermomix a
velocitat 6 fins que estiguin ben picades. Ho reservem.Batem les clares a punt de neu. En Thermomix, amb el got ben net i sense gens
de greix, posem la papallona, afegim les clares, unes gotes de
llimona i un polsim de sal i programem 6 min/vel. 3. Muntem la nata. En Thermomix, sense rentar el got i amb la papallona, muntem la
nata ben ferma en velocitat 3. Cal anar amb compte de no passar-nos amb el
temps. La reservem en un bol gran.
En un motlle rodó de cremallera, posem les galetes picades cobrint ben tot el
fons. Amb l’ajuda del revers d’una cullera estrenyem perquè quedi una capa ben
compacta. Fem un buit en el centre de la nata muntada, tirem la llet condensada i les
clares muntades, barregem delicadament amb moviments envolupants, fins a
aconseguir una mescla homogènia. Sobre la capa de galetes tirem la meitat de la mescla, una capa de praliné, la
resta de la mescla, i finalment ho cobrim tot amb la resta de mescla de
praliné. Congelem.
I els gelats de la resta de Cooking Challenge?
Deliciosament "celestial". M´encanta aquesta precepte, ha de ser bonísima, sols llegint-le ja m´agrada!!!
Mil petons.
I tant que ha de ser celestial! Un pastís boníssim M Jose! A més és vertat, encara fa calor i ve molt de gust. Un petó!
Les receptes que m'agraden
Celestial sens dubte!! Felic 50 reptes e infinitos! !.Petonets
Uhmmmm tiene pinta de tener un sabor de lo más delicado! no me extraña lo del nombre 🙂
Muy buena manera de celebrar los 50!!!
bsss guapa
El nom enamora i llegint-la encara mésl no m'estranya que sigui deliciosament celestial.
Quins recors m'has portat de petita! M'encantava estrenar primer plumiers i de més gran van ser els estoigs de colors
Besades!!!
Totalment d'acord, aquest pastis és celestial!
El nom de Celestial li escau molt bé, ha de ser absolutament deliciós!
No tengo la mas minima duda de que es un pastel "celestial", solo la foto ya invita a probarlo.
peto
Seguro que te lleva al cielo cada bocado, delicioso. Besos
¡¡Holaaa!!.. Por fín me paso a ver el cielo!!!.. Leí celestial y no tuve dudas de que nos acercarías.. jaja. Que maravilla de pastel.
Besotes.
Holaaa, oh madre mía, sí que es celestial sí, que aspecto tan delicado y deliciosamente exquisito. Tiene que estar riquísimo y es que te ha quedado precioso, un pastel digno de un día de fiesta.
Un besooo
Lógico que tenga ese nombre si visualmente es bello y perfecto !!! Felicidades por esos 50 retos y esperemos que sean muchos más.
Me encanta ver y descubrir recetas nuevas, gracias por presentarnos esta
Besotes
Pero como no va a ser celestial si las manos de su creadora lo son??? Tus recuerdos de septiembre me suenan, jajaja, que raro verdad?, no hay cosa que me guste más que el olor de los libros y las libretas nuevas, los estuches y lapiceros…que recuerdos!!! Un gran pastel guapa, como todo lo que haces, espero que cumplamos 1000 retos más juntas como mínimo!!!! Petooonsss