peix esmunyedís. Sabia que estava allí, podia percebre-la, albirar la seva
forma difusa, però cada vegada que era a punt d’aconseguir aquesta silueta
borrosa, s’esfumava» (La casa de Riverton. Kate Morton)
escurridizo. Sabía que estaba allí, podía percibirla, vislumbrar su forma
difusa, pero cada vez que estaba a punto de alcanzar esa silueta borrosa, se
esfumaba» (La casa de Riverton. Kate Morton)
posat de moda. A mi, que m’agrada tant visitar blogs estrangers (encara que
haig de donar mà del traductor perquè no entenc ni pruna) no m’ha passat per
alt que des de fa uns mesos s’està prioritzant el menjar a força de llavors,
fruits secs, fruites fresques i vegetals. No, no, no és que m’hagi tornat
vegetariana ni crudivegana, em segueixen agradant massa els ous i el peix (no
tant la carn) però tenia curiositat per descobrir a «què sap» un dolç
sense sucre refinat, làctics, farina blanca o ous, així que vaig estar mirant
quin podia preparar i em vaig decidir per aquesta recepta de tarta vegana de nous
pecanes.
habéis dado cuenta, pero últimamente lo bío y natural se ha puesto de moda. A
mí, que me gusta tanto visitar blogs extranjeros (aunque tengo que echar mano
del traductor porque no entiendo ni jota) no me ha pasado por alto que desde
hace unos meses se está priorizando la comida a base de semillas, frutos secos,
frutas frescas y vegetales. No, no, no es que me haya vuelto vegetariana ni
crudivegana, me siguen gustando demasiado los huevos y el pescado (no tanto la
carne) pero tenía curiosidad por descubrir a «qué sabía» un dulce sin
azúcar refinado, lácteos, harina blanca o huevos, así que estuve mirando cuál
podía preparar y me decidí por esta receta de tarta de nueces pecanas.
base és cruixent, el farciment deliciós i les nous caramelitzades exquisides.
Us la recomano, val la pena fer-la però sense oblidar que encara que no porta
segons quins ingredients, els que conté són altament calòrics 🙂
Si vols veure més pastissos amb nous publicats en
Dit i Fet no et perdis el pastís de ricotta, taronja i nous, el pastís de merenga de nous farcit de crema de Nesquik, el pastís de nous al coñac amb xarop de llimona o el pastís gelat.
deciros que nos entusiasmó, la base es crujiente, el relleno delicioso y las
nueces caramelizadas están exquisitas. Os la recomiendo, vale la pena hacerla
pero sin olvidar que aunque no lleva según qué ingredientes, los que contiene
son altamente calóricos 🙂
ver más pasteles con nueces publicats en Dit i Fet no te pierdas el pastel de ricotta, naranja i nueces, el pastel de merengue de nueces relleno de crema de Nesquik, el pastel de nueces al coñac con sirope de limón o el pastel helado.
Tarta de nous pecanes
Ingredients per a la base:
– 1 tassa d’ametlles
– 1 tassa de farina de blat sarraí
– 4 cullerades de mel
– 4 cullerades d’oli de coco
– 2 culleradetes de canyella
– 6 dàtils medjool
Ingredients per al farcit:
– 1 tassa de nous pecanes
– 1/4 de tassa d’aigua
– 170 g de mantega d´anacards
– 12 dàtils medjool
– 4 cullerades de xarop d´auró pur (jo vaig usar mel)
Ingredients per a la cobertura:
– 1 tassa de nous pecanes
– 2 cullerades de xarop d´auró pur (jo vaig usar mel)
– 1 cullerada de canyella
Preparació:
Encenem el forn a 180ºC. A continuació, preparem
la base. Col·loquem les ametlles en un processador d’aliments i les reduïm a
farina, afegim la farina de blat sarraí, la canyella, la mel, els dàtils
desossats i l’oli de coco. Barregem de nou fins a aconseguir una mescla enganxosa.
Cobrim el fons d’un motlle de base extraïble amb
oli de coco per evitar que el pastís s´aferri, i repartim la mescla cobrint
part dels laterals i pressionant bé amb el dors d’una cullera perquè quedi ben ferm.
La coem uns 15 minuts, fins que quedi ben daurada i s’hagi endurit.
Mentre, preparem el farcit. Posem les pecanes en
el processador d’aliments durant un minut, afegim la mantega d’anacard i tornem
a barrejar. Una vegada que aquests dos ingredients s’han integrat bé, afegim el
xarop d´auró (mel) i els dàtils desossats. Tornem a engegar el robot de cuina i
agreguem a poc a poc l’aigua, fins que quedi toto barrejat. Guardem el
farciment en la nevera fins al moment d’usar-lo.
Per fer la cobertura, col·loquem les pecanes en
una font que pugui anar al forn, amb el xarop d´auró (mel) i la canyella, ho removem
bé i ho coem uns 10 minuts a 180ºC, fins que les nous es tornin una mica
daurades i quedin cruixents i lluentes.
Una vegada que la base de pastís s’ha cuinat, la
deixem reposar durant uns minuts perquè es refredi, després repartim sobre ella
el farcit i, finalment, distribuïm les nous pecanas sobre aquest. Millor deixar
reposar la tarta durant una hora com a mínim, perquè els sabors s’assenteixen.
Tarta de
frutos secos
frutos secos
Ingredientes
para la base:
almendras
harina de trigo sarraceno
cucharadas de miel
cucharadas de aceite de coco
cucharaditas de canela
medjool
cucharaditas de canela
Ingredientes
para el relleno:
nueces pecanas
taza de agua
mantequilla de anacardos
medjool
cucharadas de jarabe de arce puro
Ingredientes
para la cobertura:
nueces pecanas
cucharadas de jarabe de arce puro
cucharadita de canela
Preparación:
el horno a 180ºC. A continuación, preparamos la base. Colocamos las almendras
en un procesador de alimentos y las reducimos a harina, añadimos la harina de
trigo sarraceno, la canela, la miel, los dátiles deshuesados y el aceite de
coco. Mezclamos de nuevo hasta conseguir una mezcla pegajosa.
fondo de un molde con base extraíble con aceite de coco para evitar que el
pastel se pegue, y repartimos la mezcla cubriendo parte de los laterales y
presionando bien con el dorso de una cuchara para que quede bien prieta. La
horneamos unos 15 minutos, hasta quede bien dorada y se haya endurecido.
preparamos el relleno. Ponemos las pecanas en el procesador de alimentos
durante un minuto, añadimos la mantequilla de anacardo y volvemos a mezclar.
Una vez que estos dos ingredientes se han integrado bien, añadimos el jarabe de
arce y los dátiles deshuesados. Volvemos a poner en marcha el robot de cocina y
agregamos poco a poco el agua. Guardamos el relleno en la nevera hasta el
momento de usarlo.
la cobertura, colocamos las pecanas en una fuente que pueda ir al horno, con el
jarabe de arce y la canela, lo removemos bien y lo horneamos unos 10 minutos a 180ºC,
hasta que las nueces se vuelvan un poco
doradas y queden crujientes y brillantes.
la base de pastel se ha cocinado, la dejamos reposar durante unos minutos para
que se enfríe, después repartimos sobre ella el relleno y, por último,
distribuimos las nueces pecanas sobre él. Mejor dejarlo reposar durante una
hora como mínimo, para que los sabores se asienten.
Aquestes opcions veganes venen molt bé per variar la dieta i provar coses noves… però quan sento gent dir que es vol fer vegetariana per aprimar-se dic que es una idea molt dolenta, perqué aquest dolç és en bó però té el seu compte de calories!
Me l'emporto, aquestes receptes m'encanten!!!
Petons,
palmira
Holaaa, oh que ricura de tarta Mª José, estas nueces no las he probado pero seguro que tienen un sabor buenísimo. Y la presentación es fabulosa, tiene que estar buenísima. Y lo de la mantequilla de anacardo, que novedad para mi, no lo había oído nunca, tiene que ser buenísima!
Un besooo
Una tarta deliciosa. Y encima al usar ingredientes naturales más sana, aunque no poco calórica como bien tú dices jeje. Un besote!
Holaa!! Que hermosa se ve esta tarta. Lo único que cuando me propongo a hacer recetas veganas me tardo unas semanas, hasta encontrar los ingredientes de la receta. De todos modos ya apunto ésta que luce muy rica.
besitos
Gaby
Algunas veces he usado estas nueces que me resultan más suaves que las otras, pero no he colgado ninguna receta en el blog. Esta tarta me parece toda una delicia con los ingredientes que lleva, qué trocito me tomaría ahora mismo
Un beso
A mi me gusta poner siempre algún ingrediente integral sin refinar en mis postres, ya que las calorías no van a bajar, por lo menos que aumenten los beneficios. Esta tarta tiene muy buena pinta. Besos
El difícil d'aquestes receptes és trobar tots els ingredients!
Segur que ha de ser boníssima i molt original.
Espectacular te ha quedado la tarta! descubrí y probé por primera vez estas Navidades las nueces pecanas , siempre las veia en los libros de tartas americanas! estan muy buenas , se parecen mucho a las nueces que todos conocemos,y en las tartas como decoracion, quedan muy elegantes.
Saludos
Felicitats, la foto és preciosa. No sóc un viciat al dolç, encara que el sé gaudir; jo m'enfrasco en el món del salat… però haig de dir que té una pinta increïble.
Petons
María José es todo un placer haber descubierto tu blog en el que he podido encontarr un montón de recetas preciosas y con todos los detalles muy bien cuidados.
Con tu permiso me quedo como seguidora y echando un vistazo a tus recetas anteriores.
Si te apetece conocerme te espero por mi cocina donde espero verte a menudo
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Sabes lo que te voy a decir, verdad??? 😉 ese libro me gusta mucho y tambien lo he leído..en realidad todos los de esa mujer 😉
Es cierto que se está poniendo de moda lo Bio, la comida sana y a base de muchas semillas..Las nueces pacanas son exquisitas y van de maravilla en las tartas. yo traje de NY, allí estaban tiradas de precio y aproveche..pena que aquí salgan tan caras 🙁
Tu tarta es hermosa..tanto como mi brujita rubia <3
Nos vemos pronto??? si es así, me pido dormir contigo!!! jajajaaa