“Noto cierto emoción ante la incertidumbre futura. Por fin sé apreciar las encrucijadas que encuentro en mi camino, y pienso confiar en esta nueva posibilidad”
(Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett)
cierto que la vida es una encrucijada, siempre hay dos opciones entre las que
podemos escoger y muchas veces nuestro futuro depende del camino que elijamos seguir...como
Everett (de quien he cogido prestada la frase con la que inicio mi entrada de
hoy) yo también pienso que hay que apreciar esas encrucijadas y confiar en
uno mismo para superarlas…es lo que nos hace más fuertes…
Como el tiempo pasa tan rápido, este mes me ha vuelto a tocar escoger el reto para las
Cooking Challenge, y como estamos casi casi en época de Cuaresma, he propuesto a mis
queridas amigas que preparáramos cada una un delicioso potaje.
Mi receta
elegida ha sido la del libro de Ferran Adrià «La comida de la familia», que si no lo conocéis os lo recomiendo porque está repleto de deliciosas
recetas, para nada complicadas y si no basta con ver la que he preparado ¡ummm!
GARBANZOS CON ESPINACAS Y HUEVOS AL COMINO
Ingredientes para 2 personas:
– 320 g de garbanzos cocidos
– 120 g de tomates maduros
– 2 huevos
– 65 g de espinacas congeladas
– 200 ml de caldo de pollo
– 2 dientes de ajo
– 1 pizca de comino en polvo
– 1 cucharadita de maizena exprés
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– sal
– pimienta negra
– agua
Preparación:
Hervimos las espinacas en agua al punto de sal. Las escurrimos sobre un colador. Trituramos el tomate con un batidor eléctrico y eliminamos el exceso de agua dejándolo reposar en un colador sin presionar. Pelamos y picamos los ajos. Cocemos los huevos hasta que estén duros.
Sofreímos el ajo y el tomate en una cazuela con el aceite de oliva. Añadimos el comino en polvo. Incorporamos los garbanzos sin el caldo y rehogamos 30 segundos. Añadimos el caldo de pollo y dejamos que levante el hervor.
Pelamos los huevos y los mantenemos en agua tibia para que no se enfríen. Incorporamos las espinacas y salpimentamos. Ligamos con la maizena, debemos conseguir una textura cremosa de caldo, no espesa. Servimos los garbanzos en un plato hondo con un huevo, podemos trocearlo.
* Estos son los potajes del resto de Cooking Challenge: Lourdes, Elvira, Ly
¡Qué rico el toque de comino con los garbanzos! Con un buen plato así, da gusto disfrutar el frío!
Besos y feliz semana,
Palmira
Gosto muito de grão de bico , este é um prato bem reconfortante,
Boa semana
Mmmmmm. Vaya receta sencilla y deliciosa te has marcado. Ya le he dicho a Elvira, bien por proponer las legumbres. Alimento completo y muy necesario para la salud. Al contrario de ella, a mi si que me gustan este tipo de potajes y el que presentas…. Con huevos duros y espinacas…. Pura delicia, Ohhhhhh, me haces entrar ganas de ponerme a guisotear unos garbanzos…..
Besos amiga
Hola… holaaaaa!!! Ya me vale el día y la hora que me pongo a visitaros y enlazaros!!! Por cierto… Yo también eché cominos a los míos!!! Buenísimo ese toque.
Besotes.