La Gaia: probamos el menú japeruvian de Óscar Molina

El Restaurante La Gaia se encuentra en el Ibiza Gran Hotel, uno de los establecimientos más exclusivos de la isla, cuyo chef, Óscar Molina, ha acuñado el término Japeruvian Cuisine para referirse a la fusión entre la cocina japonesa y la peruana, aunque en realidad sus propuestas van mucho más allá del sushi y el ceviche.

Visité este restaurante con ocasión del IV Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, que tuvo lugar hace unos meses. Lo cierto es que me apetecía mucho probar la cocina de Óscar Molina y no salí defraudada con la experiencia.

El espacio es amplio, con diferentes ambientes que incluyen una barra de sushi o una zona de cócteles, entre otros. La decoración de medusas que cubre las paredes del comedor, obra de la danesa Katrin Kirk, envuelve la zona y crea un ondulante ambiente que se fusiona con un menú que involucra los cinco sentidos. El efecto es sensacional.

Si os encontráis en Ibiza este verano, os gusta la cocina de autor y os apetece disfrutar de las propuestas de uno de los mejores chefs de la isla, sin duda os encantará visitar La Gaia, que, gracias a su ambiente cuidado y la especial atención del personal en todos los detalles os conquistará de inmediato.