La senda oscura (Asa Larsson): “Sintió que tenía la mejor vida que podía desear”
Con esta deliciosa receta de donuts saludables interrumpirás la operación bikini sin ningún remordimiento

Cuando era niña los días eran interminables. El curso escolar duraba una eternidad y parecía que el verano no llegaba nunca. Cambiar el uniforme del colegio por el bañador y los zapatos de cordones (siempre «Kickers») por sandalias, era una liberación que marcaba el comienzo de la mejor época del año.
No sé qué ha ocurrido con el tiempo. Mi yo adulta se sorprende con cada nuevo cambio de estación y se pregunta con estupor ¿ya ha llegado de nuevo el calor? ¡pero si ayer estábamos celebrando la Navidad! O el reloj es más rápido que antes o soy yo que cada vez vivo más acelerada.
Sea como sea, desde esta semana luce un sol rabioso en el cielo de Ibiza y en la isla estamos en plena operación «cambio de armario»: fuera botines, chaquetas y edredones … bienvenida operación bikini a marchas forzadas! Y como en esas andamos, para los que seáis tan golosos como yo os propongo estos donuts saludables que os quitarán la gula de paladear algo dulce pero sin estropear los propósitos de cuidarnos.

Donuts sin azúcar ni harina
Ingredientes para los donuts:
- 2 huevos
- 65 g de almendra molida
- 2 plátanos maduros
- 1 mandarina
- Levadura en polvo 1 cucharadita
- Bicarbonato 1 pizca
- Canela de Ceylán 1 cucharadita
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
- 6 onzas de chocolate con 85% cacao
- 1 cucharadita de aceite de coco
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la masa y batirlos con una batidora de mano. Rellenar los moldes de donuts y hornear a horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar antes de desmoldarlos.
También os explico cómo hacer la cobertura, derretimos el chocolate con el aceite en tandas de medio minuto en el microondas. Colocamos los donuts sobre una rejilla con un plato debajo y los rociamos con el chocolate derretido. Los guardamos en la nevera y los comemos fríos.

Más recetas con chocolate
Finalmente, no sé vosotros, pero a mí el chocolate me apasiona y en este blog podréis encontrar un montón de recetas con este ingrediente.
Para muestra un botón. ¿Con cuál os quedáis? 😉
- Galletas de chocolate y judías azuki
- Tarta de tres chocolates con crujiente de almendras
- Pastel de chocolate y crema de stracciatella
- Bombones de chocolate rellenos de crema de chocolate con cereza al Oporto
Me encanta la repostería preparada con plátano, queda muy bien y es más digestiva que con harinas
Un saludo
No suelo usar plátanos para cocinar, pero me han gustado mucho, lo repetiré 🙂
Me encanta esta versión ?con tú permiso me quedo la receta ?besinos
Espero que te guste tanto como a mí. Un besito!!
Me encanta la idea de que no lleve harina, el plátano es un gran aliado en repostería
Lo cierto es que sí y nunca lo hubiera dicho, me ha gustado mucho más de lo que pensaba 🙂
Estos donuts en version healthy son una pasada!
Son adicitivos totalmente!!
Una receta original para dar uso a los plátanos maduros. La combinación almendras -platano ,sin duda funciona. Con tu permiso cambiaré el derivado de la palma por mantequilla… La France oblige ! Besos ?
No hay nada como adaptar las recetas para adecuarlas a nuestros gustos personales. Besito!
¡Me encanta la bollería con plátano! Voy a preparar esta receta.
Ya me contarás, espero que os guste. Un besito!
Ohhhh, qué maravilla de receta, me encanta, tengo que prepararlos, muchas gracias por compartir.
Gracias a ti por pasarte y dejarme un comentario tan cariñoso!!