Pa per a llesques amb ou

I la gent d’aquells vells i bells carrers? La gent dels cafès? Es veuria obligada a viure amb una guerra perduda? Esperava que no, ho esperava amb tota la seva ànima. Havia vist els derrotats, els sotmesos, els perduts… Això no podia passar allí, en aquella ciutat, en aquell cafè. Va avivar el pas. Ara volia tornar a estar amb la gent a la qual li importava.
(Els espies de Varsòvia. Alan Furst)

Us podeu que creure que mai, sí mai, he provat les llesques amb ou? Unes postres tan característiques de Setmana Santa i que, lògicament, tampoc he fet, suposo que perquè a Eivissa no són un dolç tradicional. Però aquest any vull posar-hi remei. Com he decidit fer-ho bé he començat pastant un pa especial per preparar-les, així que aquí el teniu en versió fàcil i ràpida…ara tan sols em queda esperar que endureixi i llançar-me a per les llesques amb ou 🙂

RECEPTA FÀCIL DE PA PER A LLESQUES AMB OU

Ingredients per a un pa de 1 k aproximadament (14-16 llesques):

-350 g de llet
-1 culleradeta de sucre
-20 g de llevat fresc de fleca
-600 g de farina de força
-1 culleradeta de sal

Preparació amb Thermomix:

Posem la llet, el sucre i el llevat en el got i programem 2 min/37º/vel 2. Agrega 300 g de farina i barregem 15 seg/vel 6. Incorporem la resta de farina i la sal i pastem 4 min/vel espiga. Retirem la massa del got, li donem forma de barra i fem uns talls en la superfície amb un ganivet molt afilat, per marcar les posteriors llesques. Deixem reposar mitja hora i coem uns 30 minuts aproximadament en el forn escalfat a 200ºC.

Preparació sense Thermomix:

Escalfem el sucre, el llevat i la llet en un cassó. Posem la farina i la sal en un bol i fem un forat al centre, en el qual aboquem el contingut del cassó. Anem pastant a poc a poc, barrejant la farina de les vores, fins a aconseguir una massa llisa i uniforme. Li donem forma de barra i procedim igual que en l’explicació anterior.