“Vint minuts més tard Alan Keller va veure a Indiana creuar el carrer amb el pèl recollit en una cua, bata i esclops, i el cop d’emoció ho va deixar clavat en la cadira. Li va semblar molt més bella del que recordava, sonrosada, lluminosa, un bufo prematur de la primavera.”
(Ripper. Isabel Allèn)
Sí, sí, estem ja a la primavera però el temps encara no acompanya del tot. Avui fa calor i sortim de casa sense jaqueta i demà igual haurem de tornar a posar-nos botes i treure els paraigües. A mi em fastigueja perquè aquest ball de temperatures m’obliga a tenir a mà roba de tota classe, i quan em vesteixo al matí no se si estaré escollint les peces adequades. Encara sort que amb el menjar és més fàcil encertar, i encara que és cert que hi ha plats que són més d´hivern i uns altres són per a l’estiu, no passa res si ens prenem un gelat a l’hivern o preparem un plat de cullera per a l’estació calorosa. Si està bo, ningú protestarà.
Un ingredient que m’agrada molt, que fins a fa relativament poc desconeixia i que ara ha passat a formar part del meu rebost és el kale, una classe de col arrissada que vaig descobrir visitant blogs estrangers i al que s’atribueixen un gran nombre de propietats, com un alt contingut en vitamina C i també en proteïnes, calci, ferro, magnesi, potassi i zinc, a més de poquísimas calories. Total que per tot això està dins de la categoria de “superaliments” (m’encanta aquesta denominació). Segur que heu vist alguna recepta de batut verd per al desdejuni que l´inclou. Jo l´he provat i realment està molt bo, encara que els meus fills em diguessin (arrugant el nas) que no entenien com podia prendre’m “això” a primera hora del matí…
Hi ha infinites formes de cuinar-lo, cru o bullit, i us asseguro que de qualsevol d’elles està riquíssim. Avui us proposo usar-ho per fer en uns saborosos bunyols amb gorgonzola. Aquest formatge té un sabor molt intens i combina perfectament amb aquest vegetal. Com tots els fregits, us aconsello servir-los calents, just després de fregir-los…ja veureu com us agradaran tant que els fareu en qualsevol estació de l’any 🙂
Per cert, si voleu vora el pas a pas d´aquesta recepta el podeu trobar a l´instagram de Recetags. La presentació és molt original!
Bunyols de kale i gorgonzola
Ingredients:
– 80 g de kale (sense les tiges gruixudes)
– 25 g de ceba
– 1 dent d’all
– 30 g d´oli d’oliva
– 2 ous
– 100 g de farina
– 1 culleradeta de llevat químic
– 1 pessic de pebre mòlt
– 1/2 culleradeta de sal
– 100 g de llet
– 100 g de formatge gorgonzola
– Oli per fregir
Preparació:
Piquem el kale, l’all i la ceba. En un paella, sofregim la ceba i l’all en oli. Quan estiguin daurats, afegim el kale i ho rehoguem tot junt. Reservem en un bol. Batem els ous amb la llet, la farina, el llevat, la sal, el pebre i el gorgonzola. Aboquem sobre el kale reservat i removem.
Escalfem oli i, quan estigui calent, anem tirant cullerades de la mescla. Daurem per tots dos costats. A mesura que anem traient els bunyols, els posem sobre un plat cobert de paper de cuina, perquè escorri l’oli sobrant. Servim immediatament, mentre siguen calents.
Deixa un comentari