Si no sabeu com donar sortida a aquesta fruita, us proposo una deliciosa coca de figues amb un ingredient molt especial. Voleu descobrir com fer-la?
“M’he adonat que caure i viure tenen certes coses en comú. Per començar, els dos són estats temporals “(L’estrella del diable. Jo Nesbo)
Coca de higos con licor de Fluxá
Suposo que a molts de vosaltres us passa com a mi, que quan arriba la temporada d’una fruita o una hortalissa que tenim de collita pròpia cal idear mil i una maneres perquè no es perdin. Si us dic la veritat, tinc una manera determinada de conservar cada varietat (escalivo els pebrots i els congelo, faig melmelada amb els albercocs i les figues, escaldo els tomàquets …) però si puc provar receptes noves m’encanta!
Aquesta és la primera vegada que preparo aquesta coca de figues, però us asseguro que no serà l’última, perquè a tots ens ha agradat moltíssim, especialment al meu fill que ja m’ha fet saber que puc preparar-ne una cada setmana … encara que al ritme que porta crec que ni amb una cada parell de dies tindria suficient, ja que pràcticament l’ha devorat ell sol.
Per fer-la, em vaig inspirar en la coca d’albercocs de la meva mare, que és la recepta amb més visites al meu blog!!, així que ja us podeu fer una idea de lo súper bona que està.
Coca de higos con licor de Fluxá
Voleu saber com potenciar l’aroma i sabor d’aquesta recepta?
La recepta original, la coca d’albercocs, porta anís, per això vaig pensar que si canviava els albercocs per figues quedaria molt millor aromatitzar la coca amb el licor de figues de Fluxá i no em vaig equivocar, el resultat és absolutament deliciós! Com ja us vaig explicar quan vaig publicar la recepta de risotto al curri amb llet de coco, he començat a col·laborar amb aquesta marca de l’illa i és un gust usar els seus productes en les meves receptes, tots ells fets amb ingredients eivissencs.
Si voleu preparar aquesta recepta, cosa que us recomano al 100% perquè us agradarà molt, podeu adquirir el licor de figues de Fluxá a la seva pàgina web … qui sap, potser quedeu tan encantats que el proper pas serà visitar Eivissa per poder comprar-lo directament ?
Us deixo la recepta a continuació. Si us animeu a fer-la em faria molt il·lusió que m’ho expliquessiu. Espero impacient les vostres impressions!
Recepta de coca de figues amb licor d’Fluxá
Ingredients:
- 3 ous
- 2 mides de iogurt de sucre
- 1/2 mesura de iogurt d’oli de gira-sol
- 2 mides de iogurt de farina
- 1 mesura de iogurt de maizena
- 1/2 mesura de iogurt de licor de figues de Fluxá
- 1 sobre de llevat químic
- 8-9 figues
- Sucre i canyella per empolvorar
Preparació:
Batre els ous amb el sucre fins que quedi una barreja escumosa, anar afegint la resta dels ingredients batent bé cada vegada. Millor si ho feu amb una batedora de varetes, que permetrà airejar bé la massa i que quedi molt esponjosa. Abocar la massa en un motlle rectangular prèviament greixat.
Rentar les figues, despuntar-les i partir-les per la meitat. Col·locar les meitats sobre la massa amb la part interna cap amunt i empolvorar amb sucre i canyella mòlta (si es vol es pot afegir també unes gotes de licor de figues).
Enfornar uns 30 minuts a forn preescalfat a 180 º o fins que la massa aquest cuita i punxant amb un escuradents aquest surti net. Deixar refredar i empolvorar bé de sucre mòlt.
Amb què prendre la coca de figues
La veritat és que aquesta recepta de coca de figues no necessita molta parafernàlia per gaudir-la. Al meu fill li ha agradat especialment amb una xocolata desfeta, però és un llaminer de cura. El que si us recomano és que la empolvoreu amb sucre mòlt… mmmmmm!
Deixa un comentari