Preparem un deliciós Risotto al curri amb llet de coco, una recepta feta amb Thermomix usant la sal de curri Fluxà. Prova´l, veuràs que fàcil i bo!
“Rakel va riure. Harry va tancar els ulls. Estimava aquest riure. Va pensar que, si no cometia errors, podria seguir escoltant-lo durant força temps “(Némesis. Jo Nesbo)
Rissoto al curry con leche de coco
Dir que el temps passa volant és massa fàcil, però és cert! Quan public una entrada mai sé quan vindrà la següent (sóc així d´organitzada), de manera que us asseguro que no pensava que trigaria tres mesos a tornar a passar per aquí … encara que en realitat no va ser “aquí” on vaig publicar l’última recepta, sinó en el meu antic blog … com podeu comprovar ja no estic en Blogspot sinó en Wordpres i la plantilla és completament diferent.
M’encanta aquesta nova aparença! i he de donar les gràcies al Jorge i al Fran de Recetags, que m’han ajudat a aconseguir just el que jo volia. Gràcies nois!
Col·laboració amb els productes eivissencs Fluxà
A més, començo aquesta nova etapa amb una col·laboració que em fa moltíssima il·lusió, perquè es tracta d’una empresa eivissenca amb uns productes deliciosos. Es diu Fluxà i poc a poc us aniré presentant tot el que preparen, es tracta d’una empresa jove que vol (i això m’encanta) aprofitar-se de la riquesa dels productes tradicionals de la terra i del mar eivissencs per crear les seves meravelloses elaboracions.
Per començar, he escollit la sal de curri, ja que m’ha semblat que la sal és un ingredient molt característic de l’illa, en la qual des d’èpoques molt remotes hi ha hagut un comerç molt important amb aquest producte …. i també perquè el curri és una de les meves espècies preferides (al costat de la canyella), tant que gairebé gairebé la posaria a tots els plats que faig. En aquest cas, aconsegueix intensificar moltíssim l’aroma i el sabor d’aquest risotto.
Diferentes sales de Ibiza | Fluxà
No sóc una experta en arrossos, en realitat els tinc moltíssim respecte, ja que la seva cocció és delicada: si ens passem queden una pasta i si ens quedem curts queden crus … em costa atrapar el punt exacte. Per això m’agrada fer-los amb la Thermomix, que té els temps molt precisos i (gairebé) és impossible equivocar-se fent-la servir. Si no teniu aquest robot de cuina la recepta serà pràcticament igual, però us tocarà remenar la cassola on ho prepareu perquè no s’enganxi.
Us deixo amb la recepta, us asseguro que per el fàcil que és de preparar el resultat és sorprenent. La combinació de curri i llet de coco li aporten un sabor i una aroma molt personals. Ja m’explicareu !!!
Sal de Ibiza; productos Fluxà
Recepta de rissoto al curri amb llet de coco
Ingredients:
- 100 g de pebrot groc
- 60 g de ceba a trossos
- 1 gra d’all
- 15 g d’oli d’oliva
- 250 g d’arròs de gra rodó
- 500 g de llet de coco
- 200 g de vi blanc
- 100 g d´aigua
- 1 culleradeta de curri en pols
- 1 culleradeta de sal de curri Fluxà
- 2 pessics de pebre mòlt
Sal al curry, perfecta para este risotto
Preparació:
En el got de la Thermomix posem el pebrot, la ceba, l’all i l’oli i trossegem 5 seg / vel 5. Amb l’espàtula baixem els ingredients al fons del got. Sofregim 7 min / 120ºC / vel cullera.
Afegim l’arròs i sofregim 1 min / 120º / vel 2. Afegim la llet de coco, el vi blanc, l’aigua, el curri, la sal de curri Fluxà i el pebre i programem 13 min / 100º / gir invers / vel 1. Aboquem l’arròs en una font i servim.
Amb què acompanyar el Rissoto al curri amb llet de coco
Com tots els arrossos, us aconsello deixar reposar aquest risotto 2 minuts abans de portar-lo a la taula, no sé explicar-vos per què, però deixar-lo assentar una miqueta fa que el sabor i la textura de la recepta millorin molt. És una recepta que omple bastant, així que el vaig servir acompanyat només d’una amanida variada.
Si us animeu a preparar-lo espero que m’ho digueu. Estic segura que us encantarà!
Deixa un comentari