Aprendre a preparar unes delicioses magdalenes de nata per als nostres esmorzars i berenars és molt fàcil amb aquesta recepta.
Ni altres mons ni altres vides, em quedo amb la meva encara que pogués escollir mil vegades …
Els últims dos mesos han passat volant, sense adonar-me’n em trobo al novembre quan encara sento prop la sensació de l’estiu. Que faci una mica més de fred en els últims dies m’ha ajudat a assimilar que els dies de vacances, sol i mar ens han deixat definitivament.
Sóc una mica rara, però els dies de tardor que conviden a quedar-se a casa m’encanten. Quin millor pla es pot tenir en una tarda plujosa de tardor que quedar-se a casa i encendre el forn per preparar una massa esponjosa per berenar.
En aquesta ocasió he preparat la recepta de magdalenes de nata que tenia pendent des de feia molt. Si us ve de gust veure més receptes de magdalenes en Dit i fet, mireu la de magdalenes de canyela y sèrum de llet o la de magdalenes de coco i llimona, ambdues delicioses.
Magdalenes de nata
Ingredients:
- 350 g de farina
- 250 g de sucre
- 250 g d’oli de girasol
- 100 g de nata líquida
- 1 sobre de llevat en pols
- 4 ous L
- Ratlladura d’una llimona
Preparació:
Posem la papallona a la Thermomix i afegim els ous i el sucre. Programem 7 min / 40º / vel 3. Quan acabi el temps, afegim la ratlladura de llimona i batem 6 min / vel 3, sense temperatura.
Afegim la nata i l’oli de girasol i programem 3 minuts / vel 2. Retirem la papallona i afegim la farina amb el llevat. Remenem una mica amb l’espàtula i programem 5 seg / vel 6. Quan pari el robot, remenem la barreja de nou amb l’espàtula perquè quedi tot integrat.
Posem la massa resultant en un bol, el tapem amb paper film i guardem la massa a la nevera una hora. Encenem el forn a 200ºC. Posem les càpsules de magdalenes en un motlle, perquè no es deformin amb la cocció i repartim la massa en elles, omplint-les en les seves 3/4 parts.
Empolvorem amb sucre cada càpsula i posem al forn les magdalenes durant 15-18 minuts, fins que estiguin ben daurades. El que sòl fer és utilitzar càpsules de diferents mesures, més grans i més petites, així cadascú pot escollir segons les ganes de dolç que tingui en aquell moment.
Consells perquè les magdalenes tinguin un copete perfecte:
- Els ous han d’estar a temperatura ambient, perquè esponjen més quan els batim.
- Hem de sedassar la farina i el llevat abans d’incorporar-los a la massa, perquè no es formin grumolls.
- És convenient introduir els motlles de magdalenes en un motlle metàl·lic d’alumini o en flameres, perquè mantinguin la forma quan enfornem.
- Un cop repartida la massa entre els motlles hem guardar-los a la nevera una hora, perquè al coure’ls -amb el xoc fred / calor- la massa s’infli i es formi el copete de les nostres magdalenes.
Deixa un comentari