certs sons, no poden ser compartits i no poden ser oblidats. Perduren en la
consciència fins que, a poc a poc, es retiren als plecs més profunds de la
memòria, caient temporalment en l’oblit» (La casa de Riverton. Kate
Morton)
Tenia moltes ganes d’estrenar la meva «paellera efficient de Bra» i com mai havia
preparat una paella, sóc millor menjant les de la meva mare, vaig pensar que ja
era hora de llançar-me. Reconec que l’arròs és un ingredient pel qual sento
molt respecte, s´ha de cuinar en el seu punt exacte, per això no tinc moltes
receptes en el blog amb ell, encara que és molt habitual en la cuina
eivissenca, s’usa per exemple en l’arròs amb mongetes, en l’arròs amb porc i pebrassos o
en les farinetes, unes postres fetes amb sèmola que em transporten a la meva
infància.
Per fer una bona paella és essencial tenir preparat un bon brou de peix de roca
(peix de desfer com diem a Eivissa) però em venia de gust provar el brou per a
paella amb sofregit de Aneto que em va fer arribar Degustabox en la seva última
caixa. Segueixo pensant que com un fumet casolà no hi ha res, però per quan no
vulguem complicar-nos massa és una excel·lent opció. Crec que aquesta no serà
l’única vegada que l´usi.
seva pàgina web, facebook o twitter. Si us subscriviu i faciliteu
el codi «RGAGL» mencionant el meu blog, obtindreu un important
descompte (9,99€ en lloc de 14,99€, enviament inclós)
RECEPTA DE PAELLA, VERSIÓ RÀPIDA
Ingredients per a 4 persones:
litre)
Preparació:
gambes amb ajuda d’unes tisores i les salem.
Fem una picada amb el tomàquet pelat, les dents d’all i les fulles de julivert.
La reservem.
Col·loquem la paella al foc, afegim oli i fregim les gambes. Les guardem.
Afegim la sèpia i la picada i sofregim. Incorporem l’arròs i li donem unes
voltes. Agreguem el brou, rectifiquem de sal i, quan bulli, ho deixem coure a
foc alt durant deu minuts.
Baixem el foc, afegim els musclos i deixem coure vuit minuts més. Passat aquest
temps, col·loquem les gambes damunt de l’arròs, apaguem el foc i deixem reposar
l’arròs cinc minuts abans de portar-lo a la taula. A mi m’agrada acompanyar-lo
amb llimona.
Adoro e essa é simples de preparar e ficou uma delicia
bjs
Hola estimadisima.
Con la paella hemos topado!!!!!!!
Saps, a casa jo no la faig, perque el Pepe no me deixa. I es que ell, per la feina en fa tantes, que te la ma trencada i ja està adjudicat a ell, aquest plat. Pro quan mes gran, mes bona li surt!!!!
Petons
Quina delícia, Mª José, i tan ben presentat! Petons
t'ha quedat molt bé Mº José! jo tampoc no faig gaire sovint paella, i mira que soc valenciana, pero li tinc molt de respecte, es que a casa meva les fan fantàstiques! Per ser el primer cop que la fs t'ha quedat estupenda! Un petó.
"Les receptes que m'agraden"
Que preciosa es esa sartén Mª José, me encanta !!!Tampoco yo hice nunca arroz en sartén.
Me gusta tú manera de hacerlo y de presentarlo. Yo nunca uso caldo comercial, siempre suelo tener caldo en casa, es que … jejeje, lo siento pero … no me gustan nada esos caldos de bricks.
Ayer por ejemplo hice un arroz con pollo y no tenía caldo, pero … hice un sofrito, rehogué el pollo, añadí agua y un poco de pimentón dulce, lo dejé cocer media hora, y luego añadí el arroz, ¿Tú sabes? en casa se relamieron los dedos, jajajaja, me dijeron que estaba exquisito.
Jolín que charla te he echado jajajaja !!!
Besazos linda
Que pintaza mas rica tiene, me han dado ganas de comer un buen plato y eso k no son horas ejej,estupenda,besitos
Doncs té una pinta espectacular
Una paella buenisima y que bien la decoraste , te quedo de libro
besinos
Això si que és una paella!! Espectacular!! Com sempre un plaer visitar el teu blog!
Petons
¡Tiene una pinta riquísima! La verdad es que el arroz da un poco de respeto hacerlo, pero ¡está tan bueno!
Un abrazo
amb un bon vi blanc ben fresquet… res millor !!!
Gracias por visitarme.
Estoy encantada con esta paella y la foto es espectacular. Aquí me quedo para disfrutar de tus platos.
Besos,
Vero
Gracias por visitarme, María José.
Estoy encantada con esta paella y la foto es espectacular. Aquí me quedo para disfrutar de tus platos.
Besos,
Vero
Doncs a partir d'ara igual canvia la torna i és la teva mare que ve a menjar paellla! t'ha quedat super! i molt ben presentada!
Que pinta tiene esta paella, se ve muy jugosa, y la decoración es estupenda!! Besos!!