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DIT I FET

Recetas dulces y saladas para hacer en casa

Jacket potatoes o patatas rellenas

-María Fernanda: «He descubierto un mundo que no soñaba. Un mundo tan pequeño, tan minúsculo, que puede caber entre mis dos manos cerradas. Y que a pesar de su pequeñez puede encerrar toda la felicidad.»

-Alfredo: «¿Cuál es ese mundo?»
-María Fernanda: «Alcánceme la harina, por favor»
-Alfredo: «La harina…¿dónde está?»
-María Fernanda: «¿No le dije que cada cosa está en su sitio?»
-Alfredo: «Claro, perdón…tome»
-María Fernanda: «Gracias»
-Alfredo: «¿Y cuál es ese mundo que descubrió?»
-María Fernanda: «Es el hogar, Alfredo, el hogar. Donde cabe todo lo bueno y todo lo hermoso, el hogar. Que puede ser un palacio o una choza y que no necesita del poder ni del dinero para ser rico, sino el amor»
(Esposa último modelo. Carlos Schlieper. 1950)

 

¡Ya estoy de vuelta! Y qué mejor motivo para volver que participar en el reto de mis queridas Cooking Challenge, aunque lo haga con una semana de retraso…espero que mis compañeras sepan disculparme 🙂  Elvira, que era la encargada de escoger el desafío de este mes de septiembre, nos propuso preparar jacket potatoes, una conocida receta anglosajona que puede encontrarse en los típicos carritos de comida callejera de Londres. Consiste en una deliciosa patata horneada a fuego lento y rellena con mantequilla y coleslaw (una salsa a base de repollo) o queso y cebolla frita, aunque para mis «patatas en camisa» escogí un relleno distinto que le gustara más a mis hijos.Es tradición servir las jacket potatoes en la noche de Guy Fawkes o Bonfire night  es una celebración inglesa que conmemora el fracaso del atentado contra el Rey y el Parlamento de Londres (Westminster) por parte de una facción de católicos encabezados por Guy Fawkes en 1605. Se decretó por ley que para celebrar que el Rey se había salvado del atentado se tiraran fuegos artificiales y se encendieran hogueras donde se quema un muñeco, llamado Guy (por el terrorista). Desde entonces esta quema se hace todos los 5 de noviembre.

Las hogueras normalmente están hechas de resto de poda de árboles y enseres viejos de madera que arden con facilidad. Se sitúan en los jardines de casas privadas o se juntan los vecinos y la comparten en alguna zona común o algún ayuntamiento enrollado hace una hoguera grande para todos. Los niños se entretienen haciendo el muñeco con ropas viejas y las rellenan de cosas variadas (algodón, paja, periódicos, etc.), incluso una vez confeccionado el muñeco se la llevan por la calle pidiendo «limosnas» para luego comprar petardos y fuegos artificiales para la fiesta.

 

JACKET POTATOES o PATATAS RELLENAS

Ingredientes para 4 personas:

-4 patatas
-mayonesa
-atún
-aceitunas rellenas
-alcaparras
-sal y pimienta

Preparación:

Lavar bien las patatas, secarlas y hacer un corte sobre cada una en forma de cruz. Envolverlas con papel de aluminio y meterlas en una fuente en el horno a 220ºC durante una hora. Mientras, preparar el relleno.
En un bol ponemos el atún escurrido y lo desmenuzamos, añadimos la mayonesa, las aceitunas rellenas troceadas, sal, pimienta y lo mezclamos todo bien.
Cuando las patatas estén hechas, retiramos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos y repartimos el relleno por encima. Servir enseguida.

Estas son las recetas de patatas rellenas de las demás Cooking Challenge?
–Ly

–Nuria

 

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Comentarios

  1. benvinguda a la teva cuina bonica!!! És poden farcir de lo que vulguis…estan boníssimes…i aquesta opció teva m'ha encantat tambe…encara pot caure amb aquestes calors de raquetes i mànigues curtes jjj. Petons maca

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  7. Perdonadísima! Quita quita que no tienes que pedir disculpas por nada. Aquí cuando se puede se publica y ya está. No tenía ni idea de la tradición anglosajona que cuentas jajaja estoy haciendo memoria y puede que todos los 5 de noviembre no estuviera allí ! Se lo voy a contar a mi Martin aunque pongo la mano en el fuego que no tiene ni flowers jajaja. Muy buen relleno! Me encanta! Un beso guapa

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