Amb aquesta recepta de cuixes de pollastre amb mel i curri preparar el sopar ja no et donarà mandra. En pocs minuts tindràs llest aquest deliciós plat que agradarà a tota la família. No t’ho perdis!
Una deliciosa propuesta para la cena
“El perfecte cel blau més enllà de les fulles del frangipani, el murmuri de les palmeres, les llavors amb forma d’estrella alliberades per la brisa caient qual pluja sobre el sender. Pensar en res. Tractar de pensar en res. Pensant en tot.” (El jardí oblidat. Kate Morton)
Què preparo per sopar?
No sé vosaltres, però el menjar que més mandra me dóna preparar és el sopar. Sobretot haver de trencar-me el cap pensant què faig, que agradi a tots i que sigui fàcil i ràpid de fer. Per això em va agradar tant descobrir aquesta recepta de cuixes de pollastre amb mel i curri, ja que reuneix totes les premisses anteriors i a més està boníssima.
El pollastre és una carn suau i amb un sabor neutre que permet combinar-la amb altres ingredients més forts, tant dolços com salats. És la primera vegada que reuneixo pollastre i mel en un mateix plat, m’ha agradat molt i no serà l’última vegada que ho faci. El curri és el tercer ingredient que equilibra el conjunt. Us aconsello afegir a poc a poc, perquè el resultat final no sigui massa fort.
Miel de Fluxà, el mejor de los condimentos para este plato
Mel i sal de curri, de Fluxà
Ja coneixeu aquests productes de Fluxà perquè els he fet servir en altres receptes, amb la mel vaig preparar un pa de motlle amb llet i mel, i amb la sal de curri vaig fer un risotto al curri. Les dues ens van agradar moltíssim, i és que he de confessar que tots dos ingredients es troben entre els meus preferits, encara que mai els havia reunit en un plat.
Tinc la sort que al meu fill li encanta provar coses noves, així que quan li vaig explicar que estava fent un plat diferent als habituals per al sopar no em va dir alguna cosa com “mama, què pesada amb provar noves receptes”. Sort! Encara que suposo que també va influir que la mel li agrada molt, tant que he d’anar amb compte que no trobi els potets de Fluxà, perquè se’ls menjaria abans que pogués usar-los a la cuina.
Con esta receta la carne de pollo queda totalmente melosa
Cuixes de pollastre amb mel i curri
Ingredients per a 2 persones:
- 2 cuixes de pollastre
- 4 cullerades soperes de mel Fluxà
- 2 cullerades soperes de suc de llimona
- 1 cullerada sopera de curri mòlt
- Pebre de caiena
- Sal de curri de Fluxà
Preparació:
Començarem preparant el marinat del pollastre, per a això barregem en un bol la mel, el suc de llimona, el curri, el pebre i la sal de curri fins a obtenir una barreja homogènia. Col·loquem les cuixes de pollastre en una safata de forn i les untem amb la barreja anterior per tots dos costats. Les cobrim amb un paper film i les deixem reposar a la nevera un parell d’hores, millor si pot ser tota la nit.
Escalfem el forn a 180 º C i coem les cuixes durant mitja hora aproximadament, donant-les la volta de tant en tant perquè es facin per tots dos costats. Aprofitem per regar-les amb la salsa. Abans de treure-les podem donar-les un cop de grill fort, perquè quedin cruixentes.
Miel y sal de curry de Fluxà, indispensables para esta receta
Amb què acompanyar les cuixes de pollastre amb mel i curri
La veritat és que aquesta recepta de cuixes de pollastre amb mel i curri està deliciosa amb qualsevol acompanyament, des d’unes patates fregides fins a una amanida, passant per uns pèsols sofregits amb ceba i xampinyons, però jo la vaig servir amb arròs bullit, que és una de les guarnicions preferides del meu fill. Què menys que agrair-li d’aquesta manera la seva predisposició per fer de conillet d’Índies amb les meves receptes experimentals.
A més, per acabar de cantar les lloances d’aquesta recepta, només em queda dir-vos que podeu preparar-la amb antelació i escalfar-la abans de dur-la a la taula. Fins i tot diria que la recepta guanya bastant si ho feu així, ja que la carn es xopa amb la maceració i el resultat és insuperable. Ja m’explicareu!
Deixa un comentari