La Gaia: hem provat el menú japeruvian de l´Oscar Molina

Espectacular entrada al restaurant La Gaia

El Restaurant La Gaia es troba a l’Ibiza Gran Hotel, un dels establiments més exclusius de l’illa. El seu xef, l´Óscar Molina, ha encunyat el terme Japeruvian Cuisine per referir-se a la fusió entre la cuina japonesa i la peruana, encara que en realitat les seves propostes van molt més enllà del sushi i el ceviche.

Vaig visitar aquest restaurant amb ocasió del IV Fòrum Professional de Gastronomia de la Mediterrània, que va tenir lloc fa uns mesos. La veritat és que em venia molt de gust provar la cuina de l’Óscar Molina i no vaig sortir defraudada amb l’experiència.

L’espai és ampli, amb diferents ambients que inclouen una barra de sushi o una zona de còctels, entre d’altres. La decoració de meduses que cobreix les parets del menjador, obra de la danesa Katrin Kirk, envolta la zona i crea un ondulant ambient que es fusiona amb un menú que involucra els cinc sentits. L’efecte és sensacional.

Si us trobeu a Eivissa aquest estiu, us agrada la cuina d’autor i us ve de gust gaudir de les propostes d’un dels millors xefs de l’illa, sens dubte us encantarà visitar La Gaia, que, gràcies al seu preciós ambient i l’especial atenció del personal en tots els detalls us conquistarà immediatament.