Com ocorre amb totes les receptes tradicionals, les sopes mallorquines tenen moltes variants, a cada casa hi ha una forma pròpia de preparar-les i, per descomptat, totes són igual de vàlides…així és com es cuinen les sopes en la meva família i per a mi és un dels plats de cullera més deliciosos que poden degustar-se..
Amb aquesta recepta participo en el Concurs de Plats de Cullera «Le Creuset-Recetas de Rechupete». La cassola gran de Le Creuset l´he vista a ca meva des de que era nena perquè la meva mare la utilitzava (i utilitza) moltíssim…recordo com em costava aixecar-la per posar-la sobre els fogons de la cuina, em semblava que pesava mil quilos!!…jo no n´he tingut mai cap, així que em va fer il.lusió quan vaig veure aquest concurs, perquè conec la qualitat del material que permet distribuir la calor de manera uniforme i ajuda a conservar tots els nutrients dels aliments ja que es poden cuinar amb poc líquid…i la versió mini és tan bufona!!…creuaré els dits perquè tingui sort i a més ara ja puc manejar-la sense problemes :)) Edito: la meva mare m´ha explicat que quan les sopes mallorquines porten porc són les típiques de matances…
SOPES MALLORQUINES
Ingredients:
-300 grams de llom o rellom de porc trossejat petit
-1/2 quilo de ceba tendra
-1 cabeça d’alls
-julivert (bastant)
-3 tomàquets
-1 patata (tallada com per a truita)
-1 col
-1 pinya de col petita
-pebre vermell
-aigua
-250 grams de pa per a sopes (pa pagès tallat molt fi)
Preparació:
Rentar i tallar tota la verdura.
En una cassola, donar uns tombs al llom en oli d´oliva bo, continuar fent un sofregit afegint la ceba tendra, els alls pelats i tallats gruixuts, el tomàquet (picat menut), tirant-ho tot seguit perquè quedi sucós i no quedi gaire fregit.
Afegir la patata i el julivert, i a continuació la col tallada a tires més aviat petites.
Quan la col hagi perdut l’aigua, afegir una cullerada ben satisfeta de pebre vermell, sal i aigua calenta (no massa, millor anar afegint perquè es vagin fent les verdures). Al cap d’uns minuts agregar la pinya de col tallada en trossets.
Quan les verdures estiguin cuites, apartar-les cap a les vores de la cassola i afegir les sopes (pa) procurant que quedin a sota. Tornar a col•locar les verdures damunt, tapar i deixar coure uns minuts.
Servir amb un doll d’oli d’oliva cru i un bitxet (aquesta opció és solament per a valents…es van alternant mossegada de bitxet am cullerada de sopes…) Fons: Mamà
Què apetitosa aquesta sopa, té una pinta ben deliciosa.
Esta sopita no la he probado, pero te ha quedado deliciosa.
Besitos.
Umm tiene muy buena pinta y aún apetece
Los recuerdos de infancia, los sabores inolvidables y eta sopa tiene que estar para no dejar cuchara en paz…deliciosa!
Besiño 🙂
Que delicia de sopa….el invierno no quiere irse y esta sopa se ve una maravilla….Abrazotes, Marcela
Qué ricas, nosotros las hicimos hace unos meses y nos encantaron, para quién no las haya hecho son muy recomendables!!
¡¡Mucha suerte!!
Para mi que soy más de cuchara, me encanta este plato. Me parece una receta muy buena! Suerte con el concurso!
Mi madre muchas veces se come este plato en un restaurante al que vamos y le encanta, yo también se lo he probado y debo decir que me sorprendió mucho. La verdad es que veía los ingredientes que llevaba el plato pero no tenia ninguna receta en concreto con tu permiso me llevo esta 🙂
Un beso!
Que bonitas fotos y tiene una pinta estupenda….mmm
Besitos
Que bones les sopes mallorquines, i les de ca teva més!! Sort al concurs!!
Tengo que probar esta receta, se ve muy rica y súper completa!!!
Que bones ses sopes mallorquines… Ara, són ben potents, eh? Però no passa res, després ens prenem es cafè amb sacarina i ja està! haha!
Petonets guapa!
Oh…quina presentació!!! Ha d'estar boníssima aquesta sopeta…
Ptns
Plat de cullera i plat d'hivern, una bona sopa com aquesta et dóna energies per tot el dia!
Doncs fa una pinta molt bona. De Falcones només he llegit 'La catedral del mar'. Un petó i fins aviat.
Que mono el bol!!! I blau que és el meu color preferit. La sopa té una pinta espectacular…..
Quina bona pinta aquesta sopa!!! Le fotos són precioses, et queden tant bé…!
Vaig a mirar aixó d'aquest concurs, les cassoels Le crueset són genials, m'agraden molt, i són maquíssimes, i ara amb la gama de colors que tenen!
Una abraçada
Un plat exquisit i contundent que cal aprofitar ja que queden pocs dies de temperatures baixes.
buenísima la primera foto! y les sopes seguro que también 🙂 Mucha suerte en el concurso, va a estar muy reñido!
Una sopa contundente, me egustan mucho este tipo de sopas.
Saludos
Ep!!! Que et descubreixo pel concurs de Le Creuset!! Que bé! I aquesta sopa sembla deliciosa! Petons!
Que bones que són les sopes , a mi també m'agraden molt , noltros també en feim que li deim sopes d'estiu. Esper que guanyis el concurs. Una abraçada
M'encanten les sopes. Jo les intentí fer una vegada però no m'anà gaire bé. potser ara m'anime amb la teua recepta.
Una besada des de l'illa de les sopeeees! 😉
Una sopa estupenda, me ha gustado mucho y hoy vendría muy bien un plato de estos.
Besos,
cuando de niña iba de vacaciones a casa de mi abuela en Palma no me gustaban nada las sopas, claro que entonces las verduras no era lo que más me entusiasmaba. Estoy segura de que ahora me gustarían y quizás algún día me decida a hacerlas.
Un besico.
Boníssima, encara recordo que una de les sorprese mes grans que he tingut en un restaurant va ser en demanar-les, era de vacances i després d´uns dies fora de casa tenia tantes ganes d´una sopa que vaig rondar mig Palma mirant cartes on hi donguessin sopa,quan la vaig trobar a dins que vaig fer cap, quan me la van portar em sortien els ulls de la testa,això és sopa? hahahaha la sorpresa va ser doble doncs era deliciosa i m´encanta .
petons i sort ( però jo la vullllll heheheheehe, així que sincerament una mica menys que jo jajajajaja)
Es una sopa espectacular!
Mucha suerte en el concurso
Bicos
Segur que aquesta sopa és deliciosa, pels ingredients té tota la pinta. Jo no n'he menjat mai de sopes mallorquines…algún dia hauré de fer-ho! 🙂
Les fotos m'han agradat molt i el bol, és preciós!!
Molts petonets!!
Quina delicia!!!aóc molt sopera!!!!
Te una pinta es-pec-ta-cu-lar…
petons
M'encanta la sopa! i aquesta té una pinta…
Riquísima se ve…..!!. mucha suerte. besos
Lo cierto es que no existe un sólo horizonte…depende de la dirección que le demos a nuestra mirada pero lo cierto es que en cualquiera de ellos podemos vislumbrar en la misma medida soledad y esperanza….mmm, vaya sopa consistente
Que bona aquesta sopa mallorquina! Però em penso que ara ja serà una mica més universal perquè amb l'èxit que ha tingut entre els que et seguim, segur que s'anirà escampant arreu!
Que tinguis sort! Realment pesen força, però a mi també m'encantaria tenir-ne una!
Que buena!! me encanta una sopa rica y reconfortante, intentaré probar la tuya que seguro está de rechupete.
Mucha suerte en ese concurso.
bss
Le fotos són precioses, et queden tant bé…!
Ha d'estar boníssima aquesta sopeta…
Aquestes sopes van molt bé per quan fa molt fred, tindrem que reservar-la pel proper hivern. Sort en el concurs
Petons
Qué sopas tan apetecibles y qué fotos tan buenas.
Saludos.
nunca la hice pero tiene una pinta deliciosa. Bss.
Que delicia de sopa….el invierno no quiere irse y esta sopa se ve una maravilla…
Tengo que probar esta receta!!
Maria José, aquesta sopa és d'aquelles que es pot menjar com a plat únic, oi?
El bol m'ha encantat. 😉
Petons bonica!
A casa meva sempre diuen que "les sopes són menjar de dropes". Però és que les que fem a casa són molt més senzilles, només porten pa, ou i una mica de picada. Les teves són tota una recepta, molt més elaborades i segur que ben bones.
Hola! te he descubierto pot viento y bambú. Ya me he dado una vueltita por tu blog y me ha encantado, así que aquí tienes una seguidora y copiadora de recetas tuyas de aquí en adelante! 🙂
Que rico se ve M. José, hay super buenas recetas, creo que estará muy peleado.
Besos y suerte!
se me hace la boca agua solo de ver ese plato (preciosisimo, por cierto) y mira que no soy amiga de las sopas, pero estas espesitas son una excepción 😉
salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Ummmm… que rico. A mí me gustan, cada vez mas, todo tipo de sopas… Algo que me ha venido con la madurez porque de niña no quería cuchara.
Besotes.
Em sembla boníssima, aquesta sopa. Sóc molt de cullera; amb un bon plat i una amanida es fa un àpat complet. Me l'apunte. Gràcies!
Un sopa a l'antiga, contundent, ideal pels dies d'hivern..
una abraçada
Rosanna:
Moltes gràcie!! petons
Las recetas de Mar:
Estoy segura que te encantaria, un beso
Artemisas Project:
Gracias!! un besito
Mayte:
Hola guapa, comparto tus bellas palabras, un beso
Foodtravelandwine:
Muchas gracias, me alegro que te guste, un beso
Carlos Dube:
Es verdad, es una forma deliciosa de preparar las verduras, gracias!!
Damilena:
Es muy buena, seguro que te gustaria, un beso
Anniki:
Pues ahora ya no tienes excusa para no degustarla sin salir de casa, si te animas ya me contarás vale? un besito
Los Mol:
Holaaaaa, muchas gracias!!!! un beso
El taller de cuina:
Són delicioses!!! petonets
Unodedos:
Esta ríquisima, estoy segura que seria de tu agrado, un besito
Marina:
Jajaja bon remei aquest que dius…però després de tot són verduretes jajaja :)) un petonet
Marta:
Moltes mercis estimada, un petonet
Gemma:
I tan que si!! i a més energia de la bona :)) petonets
Jordicine:
Holaaa!!! en canvi jo no he llegit encara aquest llibre que menciones, però La mà de Fàtima em va agradar molt…a pesar de tooootes les pàgines que té :)) una abraçada
Catieu:
El meu també!! m´agrada molt el color blau i en plats i gots m´enamora…un petonet
Gemma:
Moltes gràcies per les teves paraules…un petonet
Josep:
A mi m´agrada tan que a totes les estacions :)) mercisss!!!!
SandeeA:
Muchas gracias por todo!! un beso
Jose Manuel:
A mi tambien!! gracias!!
Cook me tender:
Hola!! benvinguda i mercis per la visita, molts petonets
Xisca:
Ummmm a mi també m´agraden!!!! d´aquestes d´estiu amb espàrrecs també les he tastat i són boníssimes…un petonet
Xavier:
Vinga, anima´t de nou que segur que aquesta vegada les brodes :)) mercissssss
Suny:
Gracias!! la verdad es que a mi me gustan tanto las sopas que en cualquier momento :)) un beso
Lolah:
A mi me pasaba lo mismo, de niña no me gustaban nada….asi me doy cuenta de que voy cumpliendo años que ahor me lo como todo jajaja…un besito
Mai:
M´ha agradat molt la teva anècdota!!! mercis maca i un petonet
Como na casa:
Gracias guapa, un besito
Alba:
Estic segura que t´agradarien, hauràs de provar de fer-les, un petó
Chez Silvia:
Mercissss, un petonet
Núria:
Moltes gràcies maca, smuaksssssss
Neus:
T´agradaria segur!! petonets
Anna:
Muchas gracias, besitos
Anonimo:
Bueno, dicen que la esperanza es lo último que se pierde no?…un beso
Margarida:
Això estaria bé!!! que arribessin ben lluny perquè el sabor és molt bo!!! un petonàs
Ly:
Hola guapa, te la recomiendo, seguro que te gustaba, un beso
Nicolas:
Moltíssimes gràcies!!!!
Fem un mos:
El cert és que a mi m´agraden en qualsevol moment :)) un petó
Miren:
Mil gracias guapa, un beso
Luisa:
Te las recomiendo, besitos
Paisajista:
Si te animas ya me dirás si te ha gustado vale? un beso
Mercè:
I tan jajaja així és com les menjo jo, com plat únic…a mi el bol també em va enamorar :)) un petonàs
Irene:
Ummm aquestes teves pinten apetitoses…un petonet
Plataforma Animal Arte:
Muchas gracias por pasarte y por tu cariñoso comentario, bienvenida!! un beso
Kako:
Holaaaa!!!! gracias y un besito
Paula:
Pues yo no te pienses que las sopas sean mi plato preferido, pero estas si que me gustan mucho, gracias y un besito
Pikerita:
Me pasa lo mismo!!!! a eso se le llama hacerse mayor jajaja….un besazo
Queti B:
No penso en cap combinació millor :)) un petonet
Com Gat i Gos:
Quina bona descripció!! petonets
Una deliciosa sopa ,me encantan en toda época,se ve contundente y muy linda,cariños.
Rosita:
Gracias por pasarte! un beso