“La vida és un moment: aquest” (La reina descalça. Ildefonso Falcones)
Cada vegada que preparo aquest bescuit de cacau i maionesa
repto als meus comensals a que endevinin quin és el seu ingredient secret, us asseguro
que fins ara ningú ho ha encertat. Encara que en realitat, si ho pensem bé, la
maionesa no és més que una emulsió d’oli i ou, dos ingredients habituals en
qualsevol bescuit i encara que ens paregui estrany no ho és tant.
D´altra banda, els que em seguiu sabeu que la xocolata és LA MEVA feblesa i que
no passa molt temps sense que publiqui una recepta amb ell… umm la Torta Setteveli… o ummm el Pastís de trufa i taronja… i el ohhh Pastís tebi de
xocolata i mascarpone? Millor atur…
amb maionesa comercial o feta per vosaltres. Jo vaig usar la primera opció
perquè Degustabox em va fer arribar un pot i de seguida vaig saber
l´utilitzaria en aquestes postres.
seva pàgina web, facebook o twitter. Si us subscriviu i faciliteu
el codi «JZKNH» mencionant el meu blog, obtindreu un important
descompte (9,99€ en lloc de 14,99€, enviament inclós)
BESCUIT DE CACAU I MAIONESA
Ingredients per a un motlle de 22 cm:
-28 g de cacau pur sense sucre
-350 g d’aigua bullint
-160 g de maionesa (o un ou i la resta d’oli de girasol fins a aconseguir els
160 g)
-200 g de farina de rebosteria sedassada
-200 g de sucre
-1 sobre de llevat de rebosteria
-un polsim de sal
Preparació:
Comencem escalfant el forn a 170º. Després, batem junts el cacau i l’aigua
bullint fins que quedi tot ben integrat. Deixem refredar la mescla fins que
quedi a temperatura ambient.
Una vegada refredada, hi afegim la maionesa. Com costa una mica diluir-la,
podem usar el túrmix per facilitar la tasca. Si ens hem decidit per la maionesa
casolana, la farem abans de barrejar-la. Per a això batrem apart, amb cura i
sense aixecar la batedora del sòl del recipient, l’ou i l’oli.
sucre, llevat i sal. Afegim a aquests la mescla de xocolata i removem bé perquè
quedi tot ben integrat. Quedarà una massa bastant líquida.
Untem un motlle amb mantega i hi posam la massa. La coem uns 45 minuts o fins
que punxant el centre amb un escuradents aquest surti net. Convé que no traguem
el bescuit del motlle fins que no hagi refredat. Finalment, empolvoram de sucre
mòlt.
Hace tiempo preparé un brownie y usé mayonesa, fue después de asistir a un showcooking de Calvé en el que nos mostraron varias recetas y quise probarlas todas en casa, y a cada cuál mejor, la verdad es que el factor sorpresa de la mayonesa es un puntazo ¿Verdad? y es que encima queda delicioso !!
Besos linda, y feliz semana
Holaaa, no sé como puede ser pero lo cierto es que a todas a los que os oigo lo del bizcocho con mayonesa decis maravillas, y mira Kris también. Así que voy a tener que dejar de lado mi escepticismo y probar porque desde luego el aspecto de este bizcocho es estupendo. Que cosas verdad?
Un besoooo
una manera molt original de fer un bescuit! Tot i que tens raó que la maionesa no és res més que una forma diferent d'incorporar els ous i l'oli… ha de quedar molt bo!
Mol original! i segur que està ben bona, m'ho apunto!
"Les receptes que m'agraden"
De tot d'una que he llegit el títol em pensava que m'hi havia equivocat, però veig que no. Això d'usar la maionesa en una recepta dolça em fa moooooolta curiositat. Si a més a més li afegeixes el cacau i la foto tan bonica que hi has posat, ja deus pensar que frise per preparar-lo. Sensacional!!!
MIra que tengo pendiente desde hace muchiiisimo el bizcocho de mayonesa y nunca me acuerdo de hacerlo…a ver si me animo, porque tienen una pinta exquisita
Bss
de veritat que està feta amb maionesa??? m'has deixat sense paraules noia!!!! l'haurem de tastar. petonets
Ja fa un parell d'anys, més o menys, que vaig sentir a parlar d'aquest pastís fet amb maionesa, i em va cridar l'atenció però no m'atrevia a fer-lo. Es clar que com dius tu, no deixa de ser oli i ous… per tant no pot ser gens dolent!!!
A veure si m'animo amb la teva recepta!!
Petons
Sorprèn l'ús de la maionesa en un pastís, però segur que ha d'estar espectacular… I sempre s'ha de provar coses noves, oi?
Enhorabona,
Una abraçada!
Acabo de conèixer el teu blog i per aquí em quedo visitant la teva cuina i gaudint de delícies com aquesta, petonssss!!!
M.Jose: No és la primera vegada que veig aquest pastís i sempre m'ha cridat l'atenció. Potser ja va sent hora que li posi fil a l'agulla no?
I si tu dius que és bo, com no vaig a creure't?