A hores d’ara tenir un bloc de cuina i no saber qui és la Júlia Child és un error imperdonable :), no solament perquè va ser una cuinera extraordinària que va introduir la “cuisine française” als Estats Units sinó perquè és la protagonista d’una pel•lícula de culte entre els que gaudim passant el nostre temps entre casseroles i fogons…
Cuina i cinema són dues aficions que m’apassionen, per això em va encantar saber que l´Ingrid i l´Alba les havien reunit en el bloc Film and Food…no em perdo ni una entrada!!…i com la pel•lícula “Julie and Julia” em va agradar molt (mamà, quan vulguis la podem tornar a veure juntes!!) em va semblar molt encertada la seva proposta de preparar una de les receptes del llibre de Júlia Child «Mastering the Art of French Cooking» (l’única pega és que està en anglès i no domino gens l’idioma…però afortunadament sempre hi ha ànimes caritatives disposades a donar una mà 😀 )
PASTÍS DE POMES DE NORMANDIA
Ingredients per a la massa:
-225g de farina
-180g de mantega freda
-2 cullerades de sucre
-2 a 4 cullerades d’aigua freda
-un polsim de sal
Ingredients per al farcit:
-500 gr. de pomes
-1 cullerada de canyella en pols
-120 g de sucre
-1 ou
-200 mil•límetres nata líquida
-30 g farina
-3 cullerades de conyac
-sucre en pols
Preparació:
Començar preparant la massa; jo la vaig fer en la thermomix. Barrejar primer la farina, el sucre i la sal Afegir després la mantega freda tallada en trossos petits i barrejar de nou per incorporar. Finalment, afegir aigua, una cullerada alhora, fins que la barreja formi una bola (la quantitat d’aigua necessària varia segons la farina, així que no abocar-la alhora) Embolicar la massa amb paper film i guardar-la a la nevera almenys 1 hora.
Mentre preparar el farcit: pelar les pomes, llevar el cor i tallar-les en rodanxes. Col•locar-les en un bol, afegir 60g de sucre i la canyella, barrejar i deixar marinar.
Untar un motlle de vora acanalada amb mantega, estendre la massa i folrar el motlle, retallant la massa sobrant. Posar una fulla de paper de forn sobre la massa amb un pes (arròs, llegums, boles de ceràmica etc) i fornera a 180° durant 10 minuts. Retirar el paper i el pes i coure de nou durant 5 minuts.
Fora del forn repartir sobre la massa les rodanxes de poma reservades.
Batre l’ou amb els restants 60 gr. de sucre, afegir la farina, la nata líquida i el conyac.
Abocar aquesta barreja sobre les pomes i enfornar a 180° durant 15 minuts. Obrir el forn, empolvorar bé amb abundant sucre mòlt i coure durant uns 15-20 minuts més
Bon Appètit!!
Quina bona pinta té aquest pastís! i amb aquest farcidet ha d'estar bo, bo.
Petonets!
Els pastissos de poma són una de les meves perdicions, i veient que les receptes de la Julia Child són una delícia segur que aquest està requetebó! 🙂
Petonets
Sandra
Tiene muy buena pinta! Y hoy da gusto ver cuantas recetas hay de Julia pululando por la red.
Un beso.
Ohhhh!!! com m´agrada tot el que porta poma!!!t´ha sortis un pastís de 10. Bon cap de setmana!!!petons
He de confessar que fiins que l'Alba i l'Íngrid ens van proposar el repte no sabia qui era Julia Child…
Aquest pastís de poma fa molt molt bona pinta!
Quin pastís ens portes!!!! Espectacular!! t'ha quedat preciós!! així vist des de dalt m'encanta! i ha d'estar boníssim….els pastissos amb poma m'apassionen!!
Has fet una aportació genial al repte!
Moltes gràcies per participar
Un petó enormee!
Me encantan los pasteles de manzana y esta version no la conocia,te ha quedado magnifica!!
Besos Esther
Qué bueno !!!Los pasteles de manzana estan buenisimos. Yo quiero un trozo. Petons
mmmmmm….davvero una delizia!baci! buon w.e.!
Madre del amor hermoso que ricoooooooooooo,…por favor dame un cachoooo que estoy a dietaaaa y por uno de estos MATO jajaja….un besico.
Hola!, pero que bonita tarta!, claro ahora para probarla tengo que hacerla, pues la voy a disfrutar!
Un beso y buen finde
Mnnnn que rica… he llegado tarde al reto de Julia Child pero los próximos no me los voy a perder.
Me encanta tu tarta
Coincidimos en la receta! Seguramente que estaba deliciosa, una tarta diferente para mí. En mi casa no quedó ni un poquito, jaja.
Supongo que a los tuyos también les gustó.
Cariños
Mª José qué rica tiene que estar. me ha encantado la elección ue has hecho. Las tartas de manzana son una delicia. tomo nota de esta.
Besitos guapa y buen finde!!
Qué rica tiene que estar, a mi me gustan mucho las tartas de manzana, que pena no poder ver el corte.
Un beso
M'agrada molt el pastis de poma, sigui com sigui, el teu ha tret un 10 sobre 10, felicitats
Petons
Me encantan las tartas de manzanas, y más todavía cuando están bien decoradas! La tuya merece un premio, es preciosa!
Besos
Tiene que quedar una tara buenísima, me encanta la receta y la pinta que tiene la tuya.
Un besico.
Espectacular esta tarta de manzana! Imagino que no habrá quedado ni un trozo. Bss
Quin espectacle de pastis, la veritat es que amb aquesta proposta de la Ingrid i l'Alba estic descobrint receptes meravelloses.
petons
Ara.
Uuuuuf! M'encanten els pastissos de poma, i aquest te una pinta increible! 🙂
Quina proposta més bona!! M'encanta la poma i aquesta recepta em sembla deliciosa.
A més t'ha quedat un pastís perfecte i la posada en escena és preciosa, m'encanta!
Moltíssimes gràcies per participar!!
Molts petonets!!
Deliciosa….ahora sí que te ha quedado nunca mejor dicho de película 😀
Hermosa, y llena de sabor.
Buen fin de semana.
Que buena se ve, dan ganas de tomar un trocito.
Saludos
Muy gustosa tiene que estar esta tarta. Un beso.
quina recepta mes bona! mas donat una idea genial per unes postres per diumenge 😉
Qué tarta tan rica!! Te ha quedado muy bonita y seguro que riquísima!
bessiss
Mmmmm, quina meravella de pastís. M'encanten els pastissos de poma! Me'l menjava sencer ara mateix!
Que delicia! mi tarta favorita
Quedo hermosa!!! Afortunados nuestros maridos y en tu caso tus hijos por gastarse estas tremendas cocineras! jajaja
Un abrazo
Qué delicia de pastel! me encantan los pasteles de manzana y este tiene qeu estar increible
Pues yo estoy muerta, Maria José. He leído el nombre, Julia Child, y no sabía quién era. Ya, cuando has comenzado a hablar de la película, me he hecho una idea. Es una película que me han recomendado cientos de veces, porque con éso de gustarme la cocina y tener un blog, quienes me la recomiendan es porque creen que me va a gustar. ¡A ver si me decido de todas todas! Y así sé realmente quién fue, o es, Julia, y resucito del hoyo en el que he caído, 😉
La tarta, siendo de manzana, seguro que nos encandila. ¡De nuestras favoritas! Besos y feliz finde.
La peli és genial, i aquest pastís de poma també! T'ha quedat perfecte.
Fins aviat!
Esta tarta es muy buena, mucho, la hice y nos gustó mucho!
Te salió perfecta, como no!
Que maca t'ha quedat, i es que tot el que porta poma es una delicia…
petonets
Me encantan las tartas de manzana,son tan jugosas ummm…buena elecicon.
Besets.
Estupenda te ha quedado, yo la hice hace tiempo y es de no parar de comer, una delicia.
Un beso.
t'ha quedat xulíssssssssim!! qui pogués menjar ara un tallet! petonets
Madre mia con lo que me gustan las tartas de manzana…con la buena pinta que tiene esta me iria corriendo a tu casa y te pillaria un cachito!
Que rica te ha quedao, me encantan este tipo de tartas de manzana, un besazo nena y buen finde
Hola, una pinta estupenda i les fotos molt bones.
Un petonet
Voy a empezar a poner caritas en mi casa para q me regalen ese libro 🙂
Que buena pinta tiene tu tarta, me hubiese gustado participar en esta propuesta pero he estado algo perdida, de todas formas esta te la copio que me gustó mucho.
bss
Me encantan los postres y dulces con manzana y este se ve estupendo.SEguro que está buenísimo.
UN bedsín.
Ohhh…que m'agrada aquesta peli…L'he vista ja un munt de vegades…i la veure..Jo tinc una recepta pendent de publicar del llibre de la Julia Child, però el meu ordinador no funcionar i no puc ni publicar, ni treure fotos…snifff..
Bueno, bonica…que aquesta tarta té un aspecte fantàstica, que seguramente com es una recepta de la Julia Child es un éxit garantit i serà molt bona.
Petons
Núria
Mª José, qué delicia de pastel!. La receta me parece interesante y no la conocía.
Un besoteeeeeeeeee
A mi també em va agradar molt la pel·lícula. El pastís me'l menjaria ara mateix
Que rica tarta de manzana! yo creo que este tipo de tarta son realmente irresistibles!
Se ve riquísima la tuya
besitos
Qué rica esta tarta de manzana, y con la receta de Julia, seguro que no te equivocas
A mi me encantó también la pelicula
M'encanten els pastissos de poma i aquest fa una pinta que deu ni dor..
Salutacions
Amb el que m'agraden a mi els pastissos de poma…i les mil receptes que hi ha!! Aquest fa una pinta fantàstica!
Petunets,
Eva.
Hola,
Quina pinta més exquisida que té aquest pastís! Es que els pastissos de poma son tant bons… Petonets
Gran pastís aquest! M´agrada molt però jo tinc un problema, que es a l´hora de fer la massa, no tinc termomix, ni kitchenaid, llavors em deixo els braços fent masses d´aquestes…..potser per una vegada la compro tu! Petonets!
A mi es que los pasteles de manzana me apasionan. Hay mil versiones y todas ricas.
El tuyo como es costumbre se sale de la pantalla.
Mil besos.
Me encantan las manzanas tanto en platos salados como en dulce y esta tarta es otra más que añado a las tartas pendientes de realizar.
Besitos
rosa
Obrigada pela visita e comentario e parabéns pelo bonito blogue.
Um beijo
ADORO TARTES DE MAÇA , A SUA FICOU PERFEITA.
BESITOS
holaa!! gracias por pasar por mi blog y por tu mensaje, el tuyo es muuuuyyy liiindoooooooo!!!! gracias por compartir tus conocimientos voy a ser una seguidora mas y voy a ser una aprendiz, gracias!!!
voy a seguir paseando por tu bonito blog hasta luego
Saludos
simplementerico
quin pastís més bo! es veu absolutament deliciós!
Aquests són els que xiflen a la meva mare. Així que ara estic obligada, com a bona filla, a emportar-me la teva recepta perquè el pugui provar. Es veu deliciós!!!!
Que maravilla de tarta!!!! se me hace la boca agua al ver las fotografías, que tentación!!! besos
Sóc fan de TOTS els pastissos de poma! I amb el gustet de la canyella ha de quedar deliciós.
Per esmorzar un bon tall d'aquest pastís ha de ser sensacional!
una pintaza!! y las fotos espectaculares, preciosas. Me apunto la receta, me encanta la tarta de manzana
Els pastissos de poma són tot un clàssic a la cuina i amb la recepta d'una bona cuinera, èxit segur, només cal veure les fotos!
Ei, que he suprimit el comentari perquè se m'havia publicat dues vegades!
Qué rica tarta!!! Me comia un buen trozo ahora mismo.
Besos.
Que bonita Tarta! Ahora solo espero mi paquete por Fedex para dar el visto bueno al sabor. Lo espero eh? 🙂
M'ha agradat el toc de canyella, hi deu quedar super bé! com t'ha quedat a tu aquesta tarta, espectacular!!! Ja veig que m'hauré de comprar un motlle per a tarts desemotllable, queden tant bé!
M.José, llegeixes molt, oi? M'agraden els frangments que escrius a l'encapçalament de les teves receptes. Per cert, et va agradar Els ulls grocs dels cocodrils? Em falta poc per acabar un llibre i potser aquest serà el següent. La ma de fàtima el vaig començar a l'estiu però no el vaig acabar, això que m'agradava però vaig tenir una temporada amb poques ganes de llegir i el vaig deixar a mitges. Suposo que algun dia el tornaré a agafar.
Una abraçada bonica!
Qué buen acierto Mª José! un pastel con manzana nunca falla, está tan rica cuando se cocina… Es una fruta excepcional para los postres. Un beso!
Me la copio enterita, pues no tengo el libro y las tartas de manzana me gustan todas, y esta tiene una pinta impresionante.
Un besito Mª Jose
Sensacional receta para el reto. Se ve deliciosa y delicadamente decorada.
Besos.
Molt bon pastís i molt bona cuinera, les pomes al forn es la fruta que dona mes bon resultat.
Un abraç
Quin bon aspecte que té!!! M'encanten les postres amb poma!!!
Petons
Miel
casi no llego a ver esta maravilla de pastis me encanta la manzana muy bien y buenas fotos me gusta todo
beso
miquel
Cuando ví anunciar esta película me hizo pensar que os encantaría a gente como tu que nos aporta tanto a los demás con vuestros blogs….la receta sublime
Mmmmmmmmmm no pararia de menjar aquesta delícia!!
T'ha quedat sensacional, gràcies per a compartir-la.
Petonetsssss
Mercis a tots per passar-vos!!
Recomano la pelí perquè val la pena, es tingui o no un bloc, i també el llibre de receptes de la Julia Child, crec que aquesta no serà la última que faci :))
Petonets!!
Fa molt bona pinta!
Mercis!!!!