no puc remar cap a una destinació. Estic a mercè de qualsevol cop de vent
pensant en tu, pensant per què no podia haver anat d´una altra manera, pensant
en les mil oportunitats que vaig perdre d´estimar-te més tendrament” (Jo
confesso. Jaume Cabré)
il·lusió que em va fer el detall, és un llibre boníssim. Gràcies germaneta per
aquest regal tan «desinteressat» 😛 hahaha
vingui de gust. La veritat és que les seves fotos són divines, porto uns dies
bavejant cada vegada que l´obro. Per a l´estrena em vaig decidir per aquesta recepta que vaig preparar ahir per al
dinar familiar (pobre de mi si m’hagués atrevit a no compatir-la) …no van
quedar ni les molles. Us la recomano.
alemany que significa «picada d’abella». Segons una llegenda, dos
aprenents de fleca de la ciutat de Andernach, van visitar les caseres d´abelles
situades en els murs que recorrien la ciutat per menjar la seva mel. Quan
estaven degustant el dolç líquid, van albirar unes tropes que volien atacar la
seva ciutat i, per defensar-se, els van tirar les caseres de mel que van fer
fugir als soldats, picats infinitament per les abelles. Llavors, per festejar
la fugida de l’enemic van elaborar aquest deliciós pastís.
de farina
de mantega estovada
– ½ sobre de llevat asseca
de mantega
de sucre
d’ametlles laminades
de sucre
afegir el sucre, el llevat i la sal i barrejar bé. Incorporar l’ou batut i
afegir una miqueta d’aigua fins a obtenir una massa homogènia.
elàstica i brillant. Posar-la en un bol greixat, coberta amb paper film i
deixar-la llevar una hora o fins que doblegui la seva grandària.
s’adapti al motlle. Cobrir-la amb paper film i deixar-la llevar 20 minuts més.
i la crema de llet. Coure a foc lent fins que el sucre es dissolgui, deixant
coure uns tres minuts. Retirar del foc i agregar les ametlles i el suc de
llimona i deixar refredar.
deixar lllevar 10 minuts més. Coure uns 30 minuts, si es daurés massa millor
cobrir el motlle amb paper d’alumini. Deixar refredar en el motlle abans de treure-la
d´ell.
canyella i la pell de llimona (millor si aquest pas es fa la nit anterior).
de sucre en una mica de la llet, afegir el 6 rovells d´ou i la maizena.
Col·locar sobre el foc i afegir a poc a poc la llet (sense la canyella i la
pell de llimona) i deixar bullir removent sempre amb una cullera de fusta.
la meitat inferior amb llet i després untar amb la crema pastissera,
repartint-la ben i cobrir amb la meitat que té el setinat d’ametlles.
¡Que original la elaboración!
La única cosa similar a un bizcocho pero con levadura de panadería que conocía son las bicas, pero me ha llamado muchísimo la atención, y el glaseado fantástico.
Quiero probar.
Un beso. Flori.
uuuuhhhh! quina pinta!
una pregunta: la crema pastissera és molt espessa no per quedar tan alta? Això va directe a la carpeta "Dolci da fare" 🙂
Una divinitat de pastís. Petons!
Ana
La teva germana et regala llibres perquè sap de sobres que ets capaç de fer delícies com aquestes. Aquest pastís és una meravella…
Que maravilla de pastel!!!. no me extraña que marcaras todas las páginas, si son del estilo del pastel es para volverse loca en la cocina. Un resultado fantástico!!!!. bESOS
Esa almendra caramelizada, qué envidia, yo quiero…
Tentador.
Un beso.
M'encanten els plats amb llegenda! a més amb les ametlletes, la mel i la crema aquest pastís ha d'estar tremendu!!!
petonets
És un pastís espectacular!!! Segur que estaba moolt bó!! ;P
menudo pastel!
Que ricura tiene este pastel, muy buen regalo te han hecho!!! Bss
Quina pinta tan bona ..m'agrada l'història del pastís i també el llibr e del que parles…petons
Esse bolo ficou fantástico, adoro a parte de cima com amêndoa…uma delicia.
Boa semana
bjs
M'encanta saber les històries que hi ha darrere d'una recepta! i aquest pastís amb la crema i aquest satinat d'ametllet ha d'estar de luxe!!!
Petunets,
Eva.
Que pastel, tiene una pinta muy buena y te ha quedado con una presentación de lujo. Un libro siempre es un buen regaloy si te agrada más.
besos
Cocinando con Montse
Quina gola que fa aquest pastís! No m'extranya que fos tot un èxit! 😀
Quan pugui tinc pensat comprar-me aquest llibre, fa temps que el tinc mirat però encara no he trobat l'oportunitat d'anar a comprar-lo ^^ Si tu el recomanes i hi intentaré passar aviat!! El pastís aquest és tan… Buf! Hahaha
Molts petons 🙂
Una maravilla absolutamente, me he enamorado de tu bienenstich (hasta el nombre me fascina). 😉
Besos.
¡Es una maravilla! Y la historia que cuentas también. No sé si copiarme la receta… ¡¡que yo no tengo tan buena mano!!.
Besotes.
Menudo pastel que has preparado!! Un lujazo, felicidades. Me gusta hasta el nombre.
boníssim i preciós, bsts
UMMMMMM que rico,yo quiero un trocito por favor.
Un saludo.
Vaya pintaza tiene éste pastel… bien rico!!!
Hola guapa tu
Moltes gràcies per compartir aquesta formula, la veritat es que te una pinta Bestial, he anotat la recepta del teus mussolets, si em sento inspirada i amb temps, igual els preparo pel sopar de Tots Sants
mil petonets SUsanna
Quina passada!!! Ha de ser boníssim aquest pastís!!! i les fotos genials!!!
Ohhhh nena, quina delicia!! Aquesta si que la copio jo també!!
Quina sort q hagis aparegus al meu bloc, pq com has vist el meu bloc té l'adreça diferent!! Vaig tenir q crear un de nou i us vaig perdre a tots els seguidors i els q jo seguia! Un virus s'en va colar al bloc 🙁
Una alegria haver-te tornat a trobar!! Petonets maca!!
Vanesuky.
q buena pinta!!
qué ilusión hacen los libros de recetas!!!!
te ha quedado impecable, como todo lo que haces, qeu siempre tiene una presentación perfecta!!!
Que nombre tan curioso, nunca oí hablar de el…
Decirte que me parece que tiene que estar requeterico.
Besos.
Quin pastís més bo!!! Fa mengera només de veure'l. Gràcies per la referència del llibre. L'acabe de demanar per correu. Salutacions
Com m'agraden les picades d'abella, i és que són tota una delícia. No em vull imaginar "lo bo" que deu esser aquest pastís! La boca aigua se'm fa! Boníssim!
M'ha sorprés molt aquest pastís!!! I m'agrada això de rebre llibres de cuina de manera desintressada!!!!Jejeeje
Ptnts
Trobo que tan el nom com el pastis en si son boníssims…Petó
Enamoradita me dejó tu pastel. El relleno, el glaseado …divino!
Besikos.
Ostres, pel nom m'ha picat la curiositat però l'aspecte que té amb aquest farciment de crema tan bo et fa remoure la panxa de valent eh. Quina pinta!
Que bo!! Meravellos aquest llibre! Petonets
Que maco!!! i bo!! i el nom és molt original!! no l´he vist mai ni semblant!!! petonets
M'agrada! Un petó i fins aviat.
Apa Maria José,
Quins regals que et fan eh. I tu ho has plasmat divinament.
Nani
Hola Maria José,
Hem decidit que la recepta de la setmana a la pàgina de Facebook de Lestevesreceptes.cat sigui la teva! L'enhorabona i moltes gràcies per compartir les teves receptes amb tots nosaltres!
https://www.facebook.com/pages/Lestevesreceptescat/371178396284981
M'encanten els pastissos amb història 😉
I el setinat d'ametlla queda molt vistós. Recepta apuntada!
Que et regalin un llibre de cuina es per mi un regal perfecte!
Aquest pastís ha d'estar boníssim, m'agrada molt com t'ha quedat.
Una abraçada
Jaja, MJ te veo enamoradita de tu superlibro de recetas, y no es para menos pues el pastel impresiona, te ha quedado espectacular.
Besitos
Qué curioso nombre para un pastel, MJ! No lo conocía, pero sé que los alemanes tienen pasteles fabulosos. Te ha quedado de lujo y viendo todos los ingredientes no debe de estar nada mal 😉
Besos.
Yo también hubiera caído en esa tentación, todo lo que lleva crema pastelera es mi perdición.
Besos
No se que le pasa a mi ordenador que no me deja traducirte, así que no me entero de mucho, pero la foto, la verdad es que lo dice todo, menuda pinta tiene esa tarta, yo lo he probado en dulces pequeños, no se si será igual pero estaban bien buenos, así q estoy segura de que tu tarta estará como poco, mejor, seguro :))
bsss guapa
Un pastel maravilloso y con esa cobertura de almendras tiene que estar delicioso.
Un beso
La teva germana ja sap el que fa! Jo també ho faria si em fessis pastissos així ;). Petonets.
Quin pastis més impressionant, ha de ser boníssim i fins i tot amb historia inclosa. Té molt bon aspecte i molt bona presentació. Segur que la família el va gaudir de valent.
Bon treball!
Quin gran pastís!!1 i el satinat d'ametlla fa bona pinta!!