“Quan t’aixeques al matí, Pooh,” va dir Piglet per fi, “què és el primer
que et dius a tu mateix?”
“Que hi ha per desdejunar?” va dir Pooh. “I tu què
et dius, Piglet?“.
“Jo dic: em pregunto quina cosa emocionant em succeirà avui” va dir Piglet.
Pooh va assentir pensatiu. “És el mateix,” va
dir.
“Cuando te levantas por la mañana, Pooh,” dijo Piglet al fin, “¿qué es
lo primero que te dices a ti mismo?”
lo primero que te dices a ti mismo?”
“¿Que hay para desayunar?” dijo Pooh. “¿Y tú qué te dices, Piglet?“.
“Yo digo: me pregunto qué cosa emocionante me va a suceder hoy” dijo
Piglet.
Piglet.
Pooh asintió pensativamente. “Es lo mismo,” dijo.
Jo, com Pooh, en el primer que penso en aixecar-me al matí és en
l´esmorzar. Sigui d´hora o sigui tard, amb els ulls mitjà tancats, em dirigeixo
a la cuina per preparar-me un cafè amb llet. Hi ha millor aroma per començar el
dia? I si puc acompanyar-lo amb un llonguet regat de deliciós oli
d’oliva…llavors, com diu el meu fill, segur que serà un dia rodó!! 🙂
l´esmorzar. Sigui d´hora o sigui tard, amb els ulls mitjà tancats, em dirigeixo
a la cuina per preparar-me un cafè amb llet. Hi ha millor aroma per començar el
dia? I si puc acompanyar-lo amb un llonguet regat de deliciós oli
d’oliva…llavors, com diu el meu fill, segur que serà un dia rodó!! 🙂
Yo, como Pooh, en lo primero que pienso al levantarme por la mañana es
en el desayuno. Sea pronto o sea tarde, con los ojos medio cerrados, me dirijo
a la cocina para prepararme un café con leche ¿Hay mejor aroma para empezar el
día? Y si puedo acompañarlo con un llonguet regado de delicioso aceite de
oliva…entonces, como dice mi hijo, seguro que será un día redondo!! 🙂
en el desayuno. Sea pronto o sea tarde, con los ojos medio cerrados, me dirijo
a la cocina para prepararme un café con leche ¿Hay mejor aroma para empezar el
día? Y si puedo acompañarlo con un llonguet regado de delicioso aceite de
oliva…entonces, como dice mi hijo, seguro que será un día redondo!! 🙂
Vaig preparar aquests llonguets amb la Thermomix, perquè és un robot que
facilita el pastat, però no és imprescindible, pot pastar-se a mà i el resultat
és igual de bo. Si ho preferiu, podeu dividir la massa en porcions més petites
i així sortiran més llonguets, que poden congelar-se i així sempre tenim panets
llests per als nostres esmorzars 🙂
facilita el pastat, però no és imprescindible, pot pastar-se a mà i el resultat
és igual de bo. Si ho preferiu, podeu dividir la massa en porcions més petites
i així sortiran més llonguets, que poden congelar-se i així sempre tenim panets
llests per als nostres esmorzars 🙂
Preparé estos llonguets con la Thermomix, porque es un robot que
facilita el amasado, pero no es imprescindible, puede amasarse a mano y el
resultado es igual de bueno. Si lo preferís, podéis dividir la masa en
porciones más pequeñas y así saldrán más llonguets, que pueden congelarse y así
siempre tenemos a mano panecillos listos para nuestros desayunos 🙂
facilita el amasado, pero no es imprescindible, puede amasarse a mano y el
resultado es igual de bueno. Si lo preferís, podéis dividir la masa en
porciones más pequeñas y así saldrán más llonguets, que pueden congelarse y así
siempre tenemos a mano panecillos listos para nuestros desayunos 🙂
LLONGUETS
Ingredients pel ferment:
-50 g d’aigua
-25 g de llevat premsat fresc
-50 g de farina
Ingredients per a la massa:
-230 g d’aigua
-10 g de mantega a temperatura ambient
-450 g de farina de força (i una mica més per a
treballar la massa)
-10 g de sal
Preparació:
Posem en el got l’aigua i el llevat del ferment i
programem 30 seg/40º/vel 2. Afegim els 50 g de farina i barregem 20 seg/vel 2.
Deixem reposar dins del got uns 15 o 20 minuts.
Afegim al got l’aigua, la mantega, la sal i la
farina. Barregem 15 seg/ vel 4 i pastem 5 min/vel espiga. Deixem reposar la
massa dins del got, fins que doblegui el seu volum (1 hora aproximadament, en
funció de la temperatura ambient).
Posem la massa sobre la superfície de treball empolvorada
amb farina i formem un cilindre. Aixafem el cilindre formant un rectangle d´aproximadament
10 cm d’ample. Enrotllem la massa al llarg i la tornem a aixafar. Dobleguem la
massa en tres parts superposant una a una altra (quedaran 3 plecs). Aixafem les
vores amb el centre de la mà per tancar-los i tornem a aixafar la massa. Tornem
a enrotllar la massa al llarg i l’estirem cap als extrems, fins a obtenir un
cilindre d’uns 36 cm.
Tallem el rotllo en 9 llesques de 4 cm d’ample i
les col·loquem separades en una safata de forn folrada amb paper de forn.
Introduïm la safata en el forn apagat (col·loquem un drap humit en la reixeta
superior perquè no s’assequin) i deixem reposar fins que dobleguin el seu volum
(uns 60-90 minuts en funció de la temperatura ambient).
Calentem el forn a 225ºC. Amb un ganivet de serra,
fem un tall profund al llarg dels llonguets. Els coem durant 25-30 minuts.
Retirem del forn i els deixem refredar sobre una reixeta.
LLONGUETS
Ingredientes para el
fermento:
-50 g de agua
-25 g de levadura prensada
fresca
fresca
-50 g de harina
Ingredientes para la masa:
-230 g de agua
-10 g de mantequilla a
temperatura ambiente
temperatura ambiente
-450 g de harina de fuerza
(y un poco más para trabajar la masa)
(y un poco más para trabajar la masa)
-10 g de sal
Preparación:
Ponemos en el vaso el agua
y la levadura del fermento y programamos 30 seg/40º/vel 2. Añadimos los 50 g de
harina y mezclamos 20 seg/vel 2. Dejamos reposar dentro del vaso unos 15 o 20
minutos.
y la levadura del fermento y programamos 30 seg/40º/vel 2. Añadimos los 50 g de
harina y mezclamos 20 seg/vel 2. Dejamos reposar dentro del vaso unos 15 o 20
minutos.
Añadimos al vaso el agua,
la mantequilla, la sal y la harina. Mezclamos 15 seg/ vel 4 y amasamos 5
min/vel espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso, hasta que doble su
volumen (1 hora aproximadamente, en función de la temperatura ambiente)
la mantequilla, la sal y la harina. Mezclamos 15 seg/ vel 4 y amasamos 5
min/vel espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso, hasta que doble su
volumen (1 hora aproximadamente, en función de la temperatura ambiente)
Ponemos la masa sobre la
superficie de trabajo espolvoreada con harina y formamos un cilindro.
Aplastamos el cilindro formando un rectángulo de, aproximadamente, 10 cm de
ancho. Enrollamos la masa a lo largo y la volvemos a aplastar. Doblamos la masa
en tres partes superponiendo una a otra (quedarán 3 pliegues). Aplastamos los
bordes con el centro de la mano para cerrarlos y volvemos a aplastar la masa.
Volvemos a enrollar la masa a lo largo y la estiramos hacia los extremos, hasta obtener un cilindro
de unos 36 cm.
superficie de trabajo espolvoreada con harina y formamos un cilindro.
Aplastamos el cilindro formando un rectángulo de, aproximadamente, 10 cm de
ancho. Enrollamos la masa a lo largo y la volvemos a aplastar. Doblamos la masa
en tres partes superponiendo una a otra (quedarán 3 pliegues). Aplastamos los
bordes con el centro de la mano para cerrarlos y volvemos a aplastar la masa.
Volvemos a enrollar la masa a lo largo y la estiramos hacia los extremos, hasta obtener un cilindro
de unos 36 cm.
Cortamos el rollo en 9
rebanadas de 4 cm de ancho y las colocamos separadas entre sí en una bandeja de
horno forrada con papel de hornear. Introducimos la bandeja en el horno apagado
(colocamos un paño húmedo en la rejilla
superior para que no se sequen) y dejamos reposar hasta que doblen su volumen
(unos 60-90 minutos en función de la temperatura ambiente)
rebanadas de 4 cm de ancho y las colocamos separadas entre sí en una bandeja de
horno forrada con papel de hornear. Introducimos la bandeja en el horno apagado
(colocamos un paño húmedo en la rejilla
superior para que no se sequen) y dejamos reposar hasta que doblen su volumen
(unos 60-90 minutos en función de la temperatura ambiente)
Precalentamos el horno a
225ºC. Con un cuchillo de sierra, hacemos un corte profundo a lo largo de los
llonguets. Los horneamos durante 25-30 minutos. Retiramos del horno y los
dejamos enfriar sobre una rejilla.
Adoro fazer pão e esses ficaram tão lindos e perfeitos
Gostei
Boa semana
te han quedado con una pinta estupenda, gracias por pasar por mi blog, tienes un blog muy bonito!! bss
Ya solo pensar el olor al hornearse… hummm qué delicia.
Un beso.
que bo l'olor que deixa el pa recent fet oi? m'encanten aquests panets! petons
Aqui ja tenim el moviment #orgullllonguet a veure si es recupera l'ànima i tornam a menjar-ne tan sovint com abans, a jo m'he recorda els berenars d'escola quan era petita. Bona entrada guapa, deliciós veritat?
Besades
Perfectísimos te han quedado, son uno de los panes preferidos de mi casa. Bss.
Han quedat perfectes! Crec que el que més m'agrada dels pans fets a casa és l'olor mentres el forn està calent… fa olor de benestar i felicitat, oi?
Petons
Palmira
Per una come me che adora i lievitati ed il pane questo post è davvero delizioso!!! Bravissima e grazie per essere passata a trovarmi!!! Ti aspetto presto!!!
Besitos
Que rebonics us han quedat!!! fa dies que no faig pa, m'hi he de posar!
Qué pinta tan buenísima tiene este pan, me ha encantado.
besos,
Mi pan favorito.. me lo apunto y por aquí me quedo.
Te espero en mi página 🙂
gracias por tu visita a mi blog, asi he podido llegar hasta el tuyo para quedarme y no perderme ninguna de tus publicaciones que son fantasticas!! unos bollitos deliciosos bicos
Unos bollitos fantásticos para el desayuno o la merienda. O para mojarlos en una buena salsa…
Ya ves, múltiples usos!!
Besos guapa
Hola Mª josé, encantada de que hayas pasado por mi blog porque así he podido conocer el tuyo que me parece interesante y exquisito, lleno de buenas recetas y mejor presentación. Voy a seguir mirando.
Un beso.