“Noto certa emoció davant la incertesa futura. Per fi sé apreciar les cruïlles que trobo en el meu camí, i penso confiar en aquesta nova possibilitat “(Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett)
No sé si estareu d´acord amb mi, però crec que és cert que
la vida és una cruïlla, sempre hi ha dues opcions entre les que podem escollir
i molte vegades el nostre futur depèn del camí que triem seguir… com Everett (de qui he
agafat prestada la frase amb la qual inicio la meva entrada d’avui) jo també
penso que cal apreciar aquestes cruïlles i confiar en un mateix per superar-les
… això és el que ens fa més forts!
Idó aquest mes m’ha tornat a tocar escollir el repte per a
les Cooking Challenge, i com estem gairebé en època de Quaresma, he proposat a les
meves estimades amigues que preparéssim cadascuna un deliciós potatge.
La meva
recepta escollida ha estat la del llibre de Ferran Adrià “El menjar de la
família”, que si no el teniu us el recomano perquè està ple de delicioses i gens complicades receptes, i si no només cal veure què he preparat ‘ummm!
CIGRONS AMB ESPINACS I OUS AL COMÍ
Ingredients per a 2 persones:
– 320 g de cigrons cuits
– 120 g de tomàquets madurs
– 2 ous
– 65 g d’espinacs congelats
– 200 ml de brou de pollastre
– 2 grans d’all
– 1 mica de comí en pols
– 1 culleradeta de Maizena exprés
– 3 cullerades d’oli d’oliva
– sal
– Pebre negre
– aigua
Preparació:
Bullim els espinacs en aigua al punt de sal. Els escorrem sobre un colador. Triturem el tomàquet amb un batedor elèctric i eliminem l’excés d’aigua deixant-lo reposar en un colador sense pressionar. Pelem i piquem els alls. Coem els ous fins que estiguin durs.
Sofregim l’all i el tomàquet en una cassola amb l’oli d’oliva. Afegim el comí en pols. Incorporem els cigrons sense el brou i ofeguem 30 segons. Afegim el brou de pollastre i deixem que aixequi el bull.
Pelem els ous i els mantenim en aigua tèbia perquè no es refredin. Incorporem els espinacs i salpebrem. Lliguem amb la maizena, hem d’aconseguir una textura cremosa de brou, no espessa. Servim els cigrons en un plat fons amb un ou, podem trossejar-lo.
Deixa un comentari